1.选用品种
（1）江西芦蕹
（2）泰国蕹菜
（3）广西白籽
2.施肥整地
大棚内栽培早春蕹菜，一般多与茄果类、瓜类等蔬菜间作或套作。按每667平方米施入有机肥5吨，尿素20千克，撒施于土面，深翻后整地。一般畦宽1.2米，高畦，便于加盖小拱棚和套作其他蔬菜。
3.播种季节
早春播种可在惊蛰后于大棚中进行，晚秋播种即使在大棚覆盖下最迟也得在10月中旬结束。
4.播种量
直播每667平方米用种量10—12千克，育苗间拔上市者每667平方米播种量在20千克以上。
5.播种方法
早春用撒播法，由于种子较大，播种后用钉耙松土覆盖，或用浓厚的人畜粪尿覆盖，或在其上盖已过筛的干细土1厘米，以利出苗。再在其上盖地膜，并设置小拱棚。密闭直至有80%的种子出苗后，方可揭去地膜。
6.田间管理
（1）防病
揭地膜后，用75%百菌清500倍药液喷雾，隔7—10天一次，以防猝倒病。
（2）除草
在早春，因其杂草比蕹菜生长快，所以，必须及时除草。
（3）追肥
待2叶一心时，可按667平方米追施10千克尿素一次，也可用增产灵、植物动力2003作叶面追肥，促其快速生长。
（4）保温
早春低温是蕹菜生产的大敌。出苗揭地膜后至采收第一批蕹菜止，这一时期主要是保温。因其生长的适温是25℃左右，管理的原则是：棚内气温低于25℃时，闭棚盖小拱棚；高于25℃时开大棚门，盖小拱棚；超过35℃时，应揭膜通风换气，降温降湿。严禁在有北风时开启棚门北口。
（5）及早采收
依市场行情，待苗基本能上市时，尽早上市。
7.适时套种其它蔬菜作物
大棚早春栽培蕹菜，在蕹菜出苗揭地膜后，即可定植准备间、套作的蔬菜，以提高其大棚的利用率和效益。
8.晚秋栽培蕹菜
应在10月上旬扣棚，以防霜冻。最迟播种期应在10月中旬结束。其栽培技术与早春栽培相同。
