油菜生产上除选用抗病、高产、优质、双低油菜品种外，还应根据季节、茬口、劳力等情况选用合适的配套栽培技术。江苏省农科院油菜青种专家傅寿仲研究员提出，我省油菜生产应大力推广省工、节本、高产、高效的轻型简化栽培技术。
油菜生产发展至今，栽培方式有很多，主要分育苗移栽和直播。育苗移栽又分板茬移栽和耕翻移栽。油菜板茬移栽，以前一般在农时季节紧张或提前时应用，近年来随着农村劳动力向城市转移，板茬移栽作为轻型简化栽培方式成为推广的重点。板茬移栽比耕翻移栽早栽3—5天。由于没有耕翻，土壤水分足，正常年份可以增产，多雨年份会出现烂根等现象，栽后应及时开沟划锄，防止渍害。栽时施随根肥。油菜板茬移栽草害较耕翻移栽重，应在移栽前2—3天化除一次。
油菜直播，最典型的是稻板茬直播，是在水稻收割后，直接在稻板茬上开沟做畦播种油菜的方式，可选用杂交稻和中粳稻茬口。稻田板茬直播油菜对播种期要求十分严格播种不宜过晚，应在水稻离田后突击抢种。确保杂交稻在9月底至10月初收割，中粳稻在10月上旬离田。品种选用上，应选用早、中熟甘蓝型油菜品种，以免后期高温逼熟。板茬直播油菜播种期较移栽油菜迟、生长量不足，单株结角数仅为移栽油菜的一半，应适当提高播种密度。做好间苗、定苗工作，在高肥条件下，每亩定苗2万株；在中肥条件下，每亩定苗2.5万株。
油菜直播还有稻套油菜和棉套油菜等方式，能缓和季节和用工的矛盾。稻套油菜一般在水稻收割前10—15天套种，田间保持湿润，以田土不陷脚为度。每亩用种量400克左右，基本苗控制在2.5万株。
