一、冬瓜的基肥
冬瓜生长期较长，需肥量大，在定植前一定要施足基肥，特别是在冬瓜生长盛期雨水多而不便施肥的地区，施足基肥尤为重要。一般每亩施腐熟有机肥6000~7000千克。若土壤肥力较低，可每亩增施硫酸钾型三元素复合肥（如15-15-15）50~70千克，在整地时撒施，深翻25~30厘米，耙细整平，或整畦时沟施。冬瓜定植期以3~4叶苗龄为佳。苗龄过大，定植后不易生根缓苗；苗龄过小，定植后前期生长缓慢。若定植后覆膜，则膜下浇足底水。
由于冬瓜需钙较多，而南方酸性土容易缺钙，故建议过酸土壤每亩可用有机肥与50千克左右的石灰配合混施（有机肥必须为腐熟的才可与石灰混合）。
二、冬瓜的苗肥
在冬瓜苗期宜采用小水淡肥。定植1周后，植株开始缓苗时，可浇缓苗水。若基肥不足，缓苗后可轻施一次追肥。一般用浓度为10%~30%的腐熟粪水浇施，或尿素，或高氮复合肥穴施。用量宜少。
三、冬瓜的蔓肥
在冬瓜抽蔓前追肥量占追肥总量的30%~40%。此期施肥主要是促进蔓叶生长，但不宜过浓或过多，否则会造成叶色浓绿、节间缩短、蔓尖发黄。若基肥充足，植株生长旺盛，可以不施肥；若肥力不很充足，可在瓜苗5~6片叶时开沟施肥，每亩施硫酸钾复合肥（如15-15-15含硫复合肥）20千克。在冬瓜雌花出现到坐果前宜适当节制肥水，尤其是氮肥，以免茎叶徒长，造成化瓜。
四、冬瓜的开花结果肥
开花结果肥占追肥总量的60%~70%。这次施肥对冬瓜生长十分重要，一般在瓜坐住后进行，以防落花落果，同时氮、磷、钾肥料要齐全。当瓜坐稳后要及时追施催瓜肥，每亩追施三元素复合肥20千克左右。同时要及时摘除侧蔓以促进坐瓜，小冬瓜见雌花就留瓜，每株留2~4个；大冬瓜适宜在第二、第三雌花节位留瓜，每株只留1个瓜。
在冬瓜果实膨大初期，喷施0.2%磷肥1~2次，能加速果实膨大。此外，要适时用枯草或瓜叶盖瓜（防止强光直射诱发日灼病）。
在冬瓜果实膨大中后期，宜淡肥勤浇，每次浇透，每隔15天左右追肥1次，最好1次肥1次水相间进行。每次每亩追施尿素10千克，磷酸二铵10千克，硫酸钾15千克，或者每亩追施高氮钾复合肥约25千克，施肥用量和次数可根据前期施肥状况和收获期长短进行调整。如果收获期长，施肥量适当增加。施用时，可在距离根部40~50厘米处开沟或开穴施入；也可以结合浇水将化肥兑成1.5%~2.0%的液肥在距根部40~50厘米处淋施，以免施肥伤及根系。有条件的地区，追肥也可用优质有机肥（如每亩施用豆饼75千克，稀粪水4000千克）。
在冬瓜采收前10~15天，应停止肥水的施用，以减少瓜的含水量，增加耐贮存性。根据冬瓜的生理成熟度，适期采收。
