竹荪套种大豆解决了搭架遮阳问题节约了成本，又增加了大豆一季收入。
一、栽培季节：根据当地气候条件和竹荪生育特性，以气温稳定7—30℃时为栽培适宜季节，春季栽培2—5月间播种。
二、栽培前准备与备料：秋后晚稻或秋收作物收获后，选择排灌方便，靠近水源，无污染，土质疏松而且富含腐殖质，团粒结构良好、不易板结的酸性土壤田块。栽培地与上游相邻的几丘田必须是近3—4年内未种过竹荪的田块。高海拔山区选用向阳地，低海拔夏季气温高的地方应选用半阴半阳的田块，并提前翻犁晒白。栽培料可采用100%的谷壳。谷壳准备可常年进行储备。播种前5—7天选择晴天铲除杂草、杂物，打碎土团耙平田块，全面撒施石灰，并用辛硫磷700倍液消毒。
三、菌种选择与培养料含水量：选用菌丝白色，浓密粗壮呈束状的菌种，菌种菌龄60—70天。培养料（谷壳）播种前浸湿、浸透，含水量可达60—70%。
四、堆料与播种：将浸湿的谷壳按南北走向，堆成宽70厘米，高20厘米的畦面，料畦之间各留30厘米做排水沟。当谷壳堆至15厘米厚时，将块状菌种穴播于培养料中心,（按每亩菌种用量700瓶的一半）然后在辅上5厘米的谷壳,并用木板或扁担轻轻拍实后再将剩下的另一半菌种撒在料面上.,而后在栽培料畦边上已预留好30厘米的沟中开沟取土覆盖于料面上,料面上覆土8厘米,覆土含水量以手握成团、放开能散为好，最后覆盖稻草保湿。
五、大豆套种技术：选择迟熟大豆良种。因迟熟大豆生育期长，遮阳时间长，而且枝叶繁茂，遮阳度大。在惊蛰前后直播与畦面两侧，株距50厘米，相互错开，不要对称播种。
六、栽培管理：
<1>播种后应经常保持土壤湿润,一般要求栽培料和土壤湿度保持60—70%，在干旱季节（连晴七天以上）要适当浇水保湿，长期干旱时可灌跑马水浸渍2—3小时。雨季及时排水，做到雨停水干，以防栽培料水分过多、厌氧发酵变黑。
<2>大豆管理：一般追施1—3次复合肥以促进大豆快速生长提早遮阳。大豆长到竹荪采收时如营养生长过旺可适当剪去基部小分枝。
<3>竹荪菌蛋形成前拔除畦面杂草。
<4>病虫害防治：发现螨虫、白蚂蚁、等害虫为害时可用敌敌畏700倍液喷雾防治。
七、采收与加工：当竹荪菌蛋刚开伞时应及时采摘，应在早晨6点种左右开始采收，采收时用小刀从菌托底部切断菌索。将子实体采下，切勿用手强拉硬扯而破坏菌床，影响下期产量，为提高产品质量可在竹荪子实体来撒裙之前将子实体采下，采下的竹荪马上用小刀切去盖顶2—3厘米，再向菌盖上轻轻纵切一刀，剥除菌盖污绿色组织。弃掉菌托，待菌裙正常放裙后置于铺放沙布的竹筛上进行烘干，烘干后后按等级扎成小捆，装入塑料袋后放进纸箱，置于阴凉处存放待销。
