猕猴桃果实的采收虽是其生产周期的最后环节，但不可掉以轻心，因为采收欠科学会影响果品质量与销售。
而采收后，猕猴桃进入树势恢复阶段，是植株复壮、补充养分和安全越冬的重要阶段，生产周期结束但田间管理并没有结束，所以采后的管理别丢下了。
总的来说，猕猴桃的采前，采中，采后都是有讲究的，下面我们的展开说明。
采收前
通风透光
果实采前1个月，把架面上多余秋梢、结果枝、二次三次枝、内膛徒长枝等进行疏除，以保证树冠的通光率，提高树体光合效能，促进果实品质的形成。
除草降湿
高温结束后，对高度30cm以上的杂草及时刈割，始终保证园内杂草高度不超过10cm，树盘和树行要保持清耕，以减少叶斑病、炭疽病、灰霉病、蝽类、吸果夜蛾等发生，同时割草后所营造适度干旱胁迫可促进果实糖分的累积。
提升品质
猕猴桃进入成熟期时，可通过叶面喷施红库1000倍液，来提升可溶性固形物含量，增甜提质。
保证安全
为保证果品安全，采前20~25天果园内不能再喷药、施肥、使用任何化学制剂，采收前10天不能再灌水；用于贮藏的猕猴桃，应在采前10天喷1次杀菌剂，采前7天停止灌水。
采收中
采收时间
两个方面，一个是大致时间的推算，一般根据果实可溶性固形物含量(鲜果直接上市达到6.5~7%，需贮藏7~10%)、果实硬度(去皮后达到0.7~0.8MPa)、生长发育所需天数(这个主产区相关部门会发通知的)。
还有一方面是采果的具体时间，即采果应选择晴天早晚天气凉爽时或多云天气进行，避免中午高温、雨天及朝露未干时采摘，以免软果病变。
采收过程
采收时尽量减少果面伤口，最好戴上手套，采收顺序建议先外后里、先上后下，轻拿轻放，分开存放商品果和次果，采收后应将果实存放在阴凉处。
采收管理
果实采摘后，是光合作用的最佳时期，可喷施磷钾源库+尿素，浓度均以0.2%为合适，叶面肥能够帮助快速恢复树势，同时可视果园病情情况配施代森锰锌、阿维啶虫脒等杀虫杀菌剂，来保叶防衰。
除恢复树势外，应于采后1~2周开沟下基肥，基肥以保证营养供应，提高土壤健康度为标准，以有机肥为主，配施活土君复合菌剂、平衡型复合肥、中微量元素肥，施后及时灌水，但灌水不宜太多。
结合施肥，对全园进行一次深度中耕除草，达到熟化土层、保持地温、促根增生、抑病除虫、增强树势的效果。
