一、西瓜发芽期
西瓜从种子萌动到真叶显露为发芽期，此期主要靠种子贮藏的养分生长，在适温15～20℃条件下，该生长周期为7～13天。
二、西瓜幼苗期
西瓜从第一片真叶显露到团棵(5～6片真叶)为幼苗期，适温15～25℃条件下正常生长周期25～30天。西瓜幼苗期是花芽分化关键期，第三雌花分化已经结束，构成西瓜产量的所有花芽都是在幼苗期分化，因此应加强苗期管理，为幼苗创造适宜的环境条件和营养条件，管理上以中耕保墒为主，轻施提苗肥，促进根系生长和花芽分化。
三、西瓜伸蔓期
西瓜从团棵到第二雌花开花为伸蔓期，此期主要孕蕾和甩条发棵，在20～25℃适温条件下需18～20天。以雄花开花为界限，分为伸蔓前期和伸蔓后期。
1、西瓜伸蔓前期：此时期西瓜植株节间伸长，茎叶生长加快，叶数多，侧枝出现并孕育花蕾。为了促进雌花的发育，管理上应以“促”为主，加快茎叶生长，扩大叶面积，增加同化积累，形成营养体系，促进花器官形成。
2、西瓜伸蔓后期：此时期西瓜植株长势逐渐增强，是第二雌花现蕾开花之际，为了控制茎叶生长，防止跑秧，促进第二雌花发育，管理上是“控”，通过控水、盘条、压蔓等技术措施控制茎生长，减少营养消耗，使光合产物输入花果，是营养生长向生殖生长转变时期。
四、西瓜结果期
西瓜植株从第二雌花开花到果实生理成熟为结果期。结果期所需天数取决于品种熟性，早熟品种28～31天，中熟品种32～35天，晚熟品种35天以上。此期果实发生“褪毛”、“定个”等形态变化，根据“褪毛”、“定个”两个特征将结果期划分为结果前期、结果中期、结果后期。
1、西瓜结果前期：西瓜从第二雌花开花到果实褪毛为结果前期。在25～30℃条件下需4～6天。西瓜果实鸡蛋大小，果实表面的茸毛逐渐脱落，幼果表面呈现明显的光泽。标志果实已基本坐稳，果实进入旺盛生长阶段。前期是西瓜从营养生长转向生殖生长为主的过渡阶段，长秧和坐果的矛盾十分突出，此时果实处于开花坐果阶段，果实生长优势尚未形成，仍以茎叶生长占优势，叶片成为生长中心，是西瓜一生中容易疯秧而引起落花落果的时期。管理上要以促进坐果为中心，严格控制灌水，及时整枝打杈和压蔓，并采取人工辅助授粉，促进坐果。
2、西瓜结果中期：西瓜果实“褪毛”到“定个”为结果中期，在适温条件下需18～24天，“定个”指西瓜果实的体积已基本定型，瓜个已基本发足。生长特点：西瓜果实生长优势已经形成，植株内的同化物质大量向果实运转，果实成为生长中心，果实体积急剧增长，平均每日果实鲜重增长量达250克以上，是形成西瓜产量的关键时期。西瓜结果中期也是西瓜需肥水最多的时期，是肥水管理的关键时期。种植管理上从褪毛开始每3～5天浇一次“膨瓜水”，追催果肥，果实定个前后，还要叶面喷肥(0.2%尿素和0.2%磷酸二氢钾)，防止叶片早衰。
3、西瓜结果后期：西瓜果实“定个”到生理成熟为结果后期，在适温25~35℃条件下需8~10天。此期是决定西瓜品质好坏的关键时期。在种植管理上应减少浇水，保持供水平衡。
