前生产上采用的蔬菜反季节栽培方法，主要有以下几个方面：
第一、对品种进行改良，既通过品种选育而实施反季节栽培，如选育出耐热、耐寒、和抗逆性、抗病性强的蔬菜品种。适于夏季中指的耐热、早熟。芥蓝、结球白菜、青花菜、花椰菜、揶菜等对生产起一定作用。
第二、利用各地不同气候条件，错开生产季节，开展反季节栽培。
第三、保护性设施栽培，如旱春地膜覆盖栽培、夏季蔬菜遮阳网覆盖栽培、小拱棚、塑料大棚栽培。
第四、其他一些配套技术措施，如番茄在低温期开花。
发展反季节蔬菜生产，必须考虑的几个因素：一、是要选择优良的品种，只有优良品种才能够达到优质高产。二、是要合理布局蔬菜生产基地，解决产后销售问题，避免盲目生产和发展。三、是要推广高产优质栽培技术。四、是产品的保险储藏技术措施要配套。
