一、育苗在华北地区，早春南瓜育苗在日光温室或阳畦中进行，适宜的播期一般为2月下旬至3月初为宜。
二、浸种催芽用100℃热水烫种5秒钟，立即对凉水降温至30℃搅拌半小时，然后用清水浸种8～12小时，其间用30℃温水淘洗种子2～3次，除去种子表面的黏液。种子捞出后晾2小时，待种子表面干爽后催芽。催芽时温度保持28℃～30℃，2～3天后，待芽长0.2～0.5厘米时，种子胚根显露，俗称露白，即可播种，一般亩用种量为200克左右。
三、播种常用育苗盘育苗，装盘前，每立方米育苗基质拌40%多菌灵粉2公斤消毒。用清水喷洒育苗基质，使其含水量达70%。育苗基质装盘时，杯口预留2厘米深的空间。每育苗杯播1粒发芽的种子，上覆2厘米厚的膨化蛭石，然后用地膜盖严育苗盘。也可采用催芽直播大田的方式。
四、苗期管理播种后，白天温度保持25℃～30℃、夜间18℃，当60%的种子拱土时，撤去地膜，白天温度降至20℃～25℃、夜间12℃～15℃，以防幼苗徒长。待心叶2厘米长时，白天温度保持25℃～28℃、夜间15℃左右。育苗期间每5天喷一次清水。幼苗2叶1心时，带育苗基质定植。.
