梅花源产地我国长江流域，已有3000年的栽培历史。江南各地大多露地种植，也有盆栽。松竹梅岁寒三友之称是指梅花在长江流域能耐寒，尤其能在寒冷的早春开放而得到众口称道。华北地域不能露地越冬，盆栽在冷室或地窖内越冬。
盆栽梅花主要是嫁接繁殖，常用切接和芽接。砧木用毛桃、山桃或杏。杏树老干皮红，嫁接红梅，花、皮颜色协调。切接多用1~2年生的砧木，于3月底（在冷室）或4月初（在露地），距地面3~5厘米处将砧木上部剪去；接穗采自1年生健壮枝条，剪成长5~6厘米，至少留3个芽，在最下一个芽的外侧两边向下斜削成鸭嘴状；在砧木一侧开3厘米长的接口，将接穗插入砧木切口中，注意使两者形成层密切结合，然后用塑料薄膜条绑扎或用涤纶胶带粘紧。最后用透明小塑料袋把接穗套起来，袋口绑在接口以下处，可经常透过塑料袋观察。待成活后，将捆缚物去掉。芽接在8~9月进行，北方多用T字形接法。接芽要贴实，上端与砧木T字口的上端紧密结合，最后用塑料薄膜条或涤纶胶带捆绑好。1周后检查，如叶柄一碰自落，芽点绿色饱满即表现成活。次年春自接口向上5~6厘米处将砧木顶部剪掉,接穗很快萌发，以后注意剪除砧芽，待换盆或上盆栽植时，可适度向下深栽，使接口尽量下降，并依据长势绑扎，诱引构成优美造型。
梅花为喜阳光植物，不能摆在荫蔽处，否则生长细弱，易生病害。对土壤要求不严，通常肥沃的壤土即可生长良好。除在土壤中配适合量基肥外，花前和旺盛生长季节都要追施液体肥料，每周或两周1次。1~2年换盆1次，换盆结合修剪。换盆宜在花谢后、新芽发出前抓紧进行，适时浇水、找水，防止旱涝、落叶。新芽抽出至5~6厘米时，整形疏芽，剔去不必要的枝条6~7月是孕蕾期，应勒水和控肥。此时顶芽停止生长，叶子卷起是正常现象。冬天，在冷室或地窖中注意勒水，以干不死为原则。
