山药在较低的空气湿度和较高的土壤温度条件下，一生需浇水5--7次。在浇足底墒水的情况下，第一水一般于基本齐苗时浇灌，以促进出苗和发根，第二水宁早勿晚，不等头水见干即浇，以后根据降雨情况，每隔15d浇水1次。在每次大降雨后，应及时排出积水和进行换水，防治发病和死苗。
施肥。山药需肥量大，—般施氮磷钾肥做基肥，在施足基肥的基础上，可在开花期进行1次追肥，此时即将进入块茎膨大期，可结合浇水追施尿素+药材根大灵，生长后期可叶面喷施0．2％磷酸二氢钾+药材根大灵，防早衰。
中耕除草。山药发芽出苗期遇雨，易造成土壤板结，影响出苗，应立即松土破板。每次浇水和降水后，都应进行浅耕，以保持土壤良好的通透性，促进块茎膨大。同时在山药出苗前，可用地落胺+新高脂膜进行土壤封闭性除草。确保出苗后杂草丛生。
病害防治。病害主要有褐斑病和炭疽病。褐斑病主要危害叶片，防治方法主要是避免行间郁闭高温，注意排涝，发病初期喷洒70％甲基托布津+植物细胞免疫因子，10d喷洒1次，连续喷洒2次。炭疽病主要危害叶片及藤茎，防治方法是实行轮作，及时消除病残体，发病初期用护树大将军消毒杀菌，减少细菌滋生。
