黑木耳是一种常见的食用菌，利用棚室挂袋技术栽培黑木耳，不仅便于管理还能提高黑木耳的产量和质量。耳片展片期既是耳片形成至采收期管理，这一阶段浇水和采收是主要工作。该阶段的主要技术要点：开放管理、及时采收、控制生长、干湿交替。
一、开放管理
与地栽木耳相反挂袋木耳是保湿容易通风难，黑木耳展片期应全天通风。这一阶段随着棚内温度升高可将棚膜上卷至棚肩或棚顶，只有遇到连阴天时可将棚膜放下用于防雨。遮阳网应间歇性遮盖，不需要浇水保湿时应将遮阳网卷至棚顶或棚肩处，气温高于28℃以上时中午盖几小时遮阳网起到降温效果。挂袋裁培前期保持封闭或半开放状态，中后期一定要开放管理。
二、及时采收
当木耳长到3—4cm时应及时采收，及时采收即能提高木耳品质也能提高木耳产量。采摘时可把晒网或地膜铺在地面上,用手或木棍触碰木耳即可，特别省工。一定要采用网架晾晒，注意防雨。
三、控制生长
早春温度低白天浇水夜晚少浇水，春季应在下午3点至次日7点浇水;入夏后应在下午5点后至次日1点前浇水。浇水时应先将木耳全部湿透，然后每小时浇水10—20分钟，控制棚内湿度在90%左右。夜晩低温时浇水适当控制耳片生长速度以保证耳片长的黑厚边圆。
四、干干湿湿
挂袋木耳也要采取干干湿湿，一般采收两茬木耳应将棚膜卷至棚顶把菌袋晒干，然后再重复浇水管理。整个采收阶段要实现菌袋干2—3次，干干湿湿是减少病虫害发生最有效的措施。棚室栽培挂袋前要倒2—3次菌包，复壮菌丝;采收期要干2—3次菌袋，保证木耳健康生长。所以木耳栽培阶段有两倒两干或3倒3干的说法。
入伏前挂袋春耳基本采收结束，未感染杂菌的菌包可进行春耳秋管，进一步提高木耳产量。
菇农需要注意的是大棚必须坚固，根据当地气候适时安排挂袋时间，入棚的菌包选择健壮无霉变菌包，严防冻害和高温高湿并存。前期增温、保湿、轻通风;中期控温、增湿、长通风，后期干干湿湿控生长，采收及时保优质。
