山茶喜温暖，怕寒冷。所以温度至关重要。室内温度不能低于5℃。温度在10℃至15℃的房间内，一般冬季室内较干燥，应经常向山茶叶面喷新高脂膜减少水分蒸发，以形成一个湿润的小气候。
冬季茶花浇水要取决于室内温度。大概3天左右一次，保持盆土湿润，但是不能在花盆里积水或浇半截水。北方地区的话要注意将碱性水经过酸化处理后才可浇花，具体办法是将自来水贮放2天，使水中的氯气挥发掉，再加入适量硫酸亚铁浇水，这样的水质更加好，但是浇水量不可过大，否则易烂根。
光照是茶花生长很重要的因素。山茶为半阴性花卉，进入秋季后气温下降，山茶进入花芽分化期，应该使全株受到充足的光照。到了冬天气温降低则应置于室内阳光充足处，并及时使用光合营养膜肥，增加吸收光肥。
山茶是喜肥的植物。一般在上盆或换盆时在盆底施足基肥，秋冬季因花芽发育快，应每周浇一次腐熟的淡液肥，并追施1次至2次磷钾肥，氮肥过多易使花蕾焦枯，开花后可少施或不施肥。
