木耳性平，味甘，味道鲜美，营养丰富，具有多种药用功效，是一种益寿食品。吃木耳有什么好处？经常食用木耳能益气强身，同时还能疏通肠胃，润滑肠道，对改善高血压也有一定的帮助。木耳富含多糖类物质，具有增强免疫力、抗病毒的作用。
木耳的含铁量是各种素食中最多的，经常食用能达到养血驻颜的效果，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。此外，木耳中的胶质具有极强的吸附能力，可以减少空气中粉尘对肺部的伤害。黑木耳还含有一种类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇水平，对冠心病以及动脉硬化等病症均有改善作用。
木耳不能和什么一起吃？木耳不能与哪些食物搭配？
木耳的做法多种多样，在用它烹制菜肴或汤品的时候，一定要注意它和哪些食物不能搭配，这样才能保证饮食健康。
木耳不能跟什么一起吃
木耳不可以和田螺一起吃。从食物的药性上来看，田螺是属于寒性的，与滑利的木耳搭配，不利于消化。因此这两种食物不宜同食。
患有痔疮的人不能同时食用木耳和野鸡，因为野鸡有小毒，两者同食容易诱发痔疮出血。
木耳也不能与野鸭一同食用，因为野鸭味甘性凉，二者同食容易导致消化不良。这和木耳与田螺不能同食的道理是相似的。
木耳和萝卜不能一起食用，如果你想吃萝卜的话，那木耳还是改天再吃吧，因为两者同食食用有可能导致皮炎。
