一般说起来韭菜的吃法，大家想到的就是做饺子馅、包子馅。炒菜等等，那韭菜花大家平常都怎么吃呢？今天就让小编为大家介绍几种韭菜花的吃法吧。
一、韭菜花酱
1、韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份。
2、把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟，韭菜花软榻了方便下步操作。
3、蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎。
4、下一步就是体力活了：用力砸吧，直到韭菜花软烂成糊状。
5、把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀。
6、把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满（韭菜花酱会发酵）。
7、装在瓶子或罐子里，等韭菜花酱发酵了再吃。
二、韭菜花鲜虾糯米粥
1、韭菜花洗净切碎、鲜虾洗净、糯米洗净，浸泡60分钟.
2、取砂锅放适量清水，放下糯米，大火煮开，小火40分钟。
3、放下鲜虾，加料酒，植物油。
4、中火煮开。
5、加韭菜花，中火煮开。
6、放些盐，鲜抽，鸡精调味即可。
三、韭菜花鲜虾蛋花汤
1、鲜虾去壳取虾仁挑去虾线，切小粒；
2、姜切末；韭菜花洗净切小粒；
3、鸡蛋打散待用；
4、锅里加水2大碗，放入姜末、韭菜花与虾仁稍滚一会儿；
5、倒入蛋液，要一边倒一边不断搅拌蛋花才好看；
6、取适量的淀粉加水搅匀，倒入蛋花汤中搅拌勾芡，加盐油调味即可。
