来介绍全国的柿子产地，据史料记载，在西汉时期，柿子树被引进中原开始种植，后来随着文化交流和战争的影响，柿子种植的经验也被一点点传播开来，逐渐形成了多个柿子产地。柿子树适应性很强，所以无论是在高温多雨的南方柿子产地，还是在干旱寒冷的北方柿子产地都可以种植。不过不同地域的柿子产地所种植的品种也大不相同，下面我们一起里看看不同柿子产地所种植的柿子有何不同。
富平尖柿子产地：陕西富平县，种植面积：2万亩，产量：80万吨
火晶柿子产地：西安临潼区，种植面积：0.3万亩，产量：10万吨
小柿子产地：山西万荣县，种子面积：1万亩，产量9万吨
牛心柿子产地：广东信宜，种植面积和产量均较少。
脆柿子产地：广西桂林，这种柿子主要是甜、脆，脱涩以后可以直接连皮食用。
柿子，是柿科植物干果类水果，成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁桃、近似锥形’方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到450克。栽培已有一千多年的历史。
柿子的品种有1000多个，从色泽上可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、乌柿等；从果形上可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等；又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。
在长期的风土驯化和生产实践中，人们培育出不少优良品种，特别著名的有：河南渑池的牛心柿，产于华北的世界第一优良种的大盘柿；河北、山东一带出产的莲花柿、镜面柿；河南以及陕西泾阳、三原一带出产的鸡心黄柿；河南以及陕西富平的尖柿；浙江杭州古荡一带的方柿，被誉为中国六大名柿。
此外，还有陕西临潼的火晶柿、华县的陆柿、彬县的尖顶柿；山东青岛的金瓶柿、益都的大萼子柿等都是国内有名的柿子。这些名种柿子，皮薄、肉细、个儿大、汁甜如蜜，深受广大消费者的青睐。
柿子19世纪传入法国和地中海各国，后又传入美国。柿树的果实直径在5到8厘米左右，黄色至红色。柿子含有维生素A和少量维生素C。美国柿树能经受约零下18度的严寒，经过人工培育后的美洲柿已经有了许多优良品种，味道也超过东方柿子。
