芋头忌霜，喜温暖湿润的气候，播种一般在当地终霜后进行，过早播种易造成烂种。因为芋头生长期长，在13~15℃以上才能发芽，一般作春季栽培，于3月下旬至4月中旬播种，9月上旬至11月下旬采收，11月上中旬采种。
采用地膜覆盖技术进行早熟栽培，其播种期提早到2月中下旬，收获期提早到7月上中旬，不仅使得芋的售价平均提高了三四倍，而且还可多种一季晚稻。在芋头出苗后不受冻的情况下，播种期越早越好，提早栽植，延长生长期，能显著增产。采用覆膜种植芋头，增温保湿，提前露地20~30天播种，覆膜播种过早，地温低，易造成烂种或形成弱苗；过晚由于地温高，易造成烧苗，根据气候特点灵活掌握。覆膜栽培能提高产量38.5~50%，并提高了子芋的比重，加工成品率高。要求在冬至后，元旦前进行排种农膜覆盖催芽，待长根萌芽后，元月份选择晴好的天气进行种植确保在8月中旬前可以采收芋头上市，获取高价。
