1.品种选择：宜选择植株长势强、抗病、丰产的品种。2.种子处理及播种：一般采用药剂浸种，利用苗床育苗。浸种可用0.01%天丰素3.5ml加70%红日杀菌剂15g兑水7kg,充分搅匀后浸种12小时，捞出进行保湿催芽。
苗床可施适量的毒死蜱杀死地下害虫，播种前一天要浇足底水，并施适量底肥，然后将种子均匀撒播在苗床上。3.适时定植：①整地、施基肥、作畦：辣椒生长期长，根系弱，为促进枝叶生长和不断开花结果，定植前结合整地亩施优质农家肥5000kg,二铵15kg.畦子做成1m~1.5m宽的平畦。②移栽：当苗长到10cm左右时，环境适宜的条件下，可移到大田定植，可按33cm×33cm的行株距定植，然后浇足定根水。4.田间管理缓苗前后的管理：①缓苗前，以保温保湿为主，如
无地膜覆盖，可进行中耕。缓苗后到开花前，一般不浇水，只有在干旱时浇小水。在封垄前，要进行培土保根。在培土后浇水，以水洇湿垄台为宜。②施肥：当门椒长至3cm大小时，结合中耕进行施肥，冬季莴苣施肥技术每亩施腐熟的大粪干粉200g,尿素10kg.③根外追肥：可用0.01%天丰素3.5ml~7ml加上磷酸二氢钾50g,兑水15kg进行叶面喷雾，有利于增强光合作用，促进根系深扎，促进植株健壮成长，同时增强植株的抗病能力。开花结果期的管理：①用0.01%天丰素3.5ml~7ml加30g尿素，兑水15kg,在开花初期每隔10天进行叶面喷施一次，以加快植株生长，促进其不断开花结果，提高结果率，防止落花落果，延长采收期。同时提高辣椒品质，减少畸形果的发生。②及时浇水追肥，追肥宜在每次采果后进行，要做到氮、磷、钾配合使用，以补充株体营养。③做好整枝、打杈、摘掉及培土等工作：要剪掉内膛枝和老病残枝。在3级分枝以上留2片叶进行打尖。摘掉下部的老叶病叶，同时应再一次培土，以促发新根和防倒伏。
