葡萄是藤本植物，茎蔓柔软，一般不能像苹果、梨等乔本树木那样挺立生长，必须设立支架，保持葡萄茎蔓在地上空间合理分布，才能得到充分而均匀的光照，保证良好的生长发育，达到高产、稳产、优质的栽培目的。
采用适宜的架式、良好的树形、合理的修剪可以调节葡萄生长与结果的矛盾，促进葡萄植株各部分的均衡发展，提高产量和品质，延长植株寿命，增强通风透光，减少病虫危害等。
架式、整形和修剪是决定葡萄栽培方式的重要方面。一定的架式，要求一定的整形方式；一定的整形方式又要求一定的修剪方法。同时，一定的整形修剪方式也要求有相应的架式才行。
