香蕉果实生长规律是怎么样?

发布日期:2019-01-03 01:31

一、香蕉果实特征

香蕉的果实也称果指,为浆果。根据横断面形状,果形可划分为圆平、有角、棱角显著3个类型。香蕉果身有直、微弯或弯3种。香蕉的果柄比较短。未成熟时果皮为青绿色或淡红色(红蕉),后熟后果皮多为黄色,也有鲜黄色(贡蕉)和红色(红蕉);而果肉色泽多为黄至橙黄色,也有乳白色的(粉大蕉)。果肉肉质软滑,味香甜。栽培种的香蕉为单性结实,无种子,仅有野生蕉有种子,栽培的大蕉和牛奶蕉偶有种子。种子有球状、扁平有角、陀螺状3种。

香蕉的单果重决定于果指的长度及粗度,而果指的长度又是香蕉商品价值的一个重要指标。果指长,商品价值就高。因此在生产中应注意选择果指长的品种,或为香蕉提供优良的生态条件、良好的矿质营养条件和栽培技术措施,也可在断蕾前后利用植物生长调节剂如2,4-D、萘乙酸利赤霉素等喷洒果实,以便增加果指的长度。

一株香蕉一般挂果一穗。果穗的梳果数,果指的大小、形状等与品种、气候和栽培条件关系甚大。每穗有4~15梳,每梳有12~30个果,果重50~300g,果指长10~25厘米。果穗中每梳的果数,除个别季节某些植株第一梳仅有几个果外,通常是自上而下逐渐减少的。果指的长度也自上而下变短。这可能与养分在同一穗各梳的分配与竞争有关。

二、香蕉果实生长规律

香蕉果实的生长,开始于抽蕾前,主要是果皮的生长。果肉的生长要等到果指上弯后才开始。香蕉在抽蕾后14天,果实获得了50%~64%的长度和36%~49%的粗度(直径)。香蕉在抽蕾后1个月,果指重量的80%仍然是果皮。果指长度在抽蕾后1个月内生长速度快,平均每天伸长1.4~4.3毫米,以后生长缓慢。香蕉果肉的生长呈几何级数增加,历时90天,肉:皮比从果实开始生长的0.17增至1.82。香蕉抽蕾后,在42天时皮肉干物质量相等,在70天时皮肉鲜重相等。在14天时,果肉含水量达91%,在70天时减至74%,在采收时又略有增加。香蕉果肉干物质的积累主要是淀粉。果指数量和大小,是果穗产量的直接构成因素。

香蕉从现蕾到成熟前,可分为五个阶段进行果实生长发育期。这五个阶段分别是:现把期(花苞上卷,果梳清晰可见但仍与果轴紧贴)、散把期(果指水平展开,但未反梳)、果梳定型期(果梳刚刚完成反梳)、果实膨大后期(果指长度基本稳定停止明显增长,果实为4~5成熟)、果实成熟采收期(即头把7~8成熟,尾梳,即靠近花蕾的一把6.5成熟)。正常的香蕉一般留7把或7梳果。在花蕾抽出后,先长出的一梳称之为第一梳,以后依次类推,直到第7把长出并定型后断蕾(即砍去雄花)。

三、香蕉单果生长发育规律

香蕉果实生长发育的规律主要指果实生长发育过程,果指的长度、果指的直径变化规律、同穗果自上而下每梳果果指数、单果(果指)重、梳果重的变化动态。

据有关研究报道“泰国蕉”、“巴西蕉”、“威廉斯”和“矮脚遁地蕾”的果梳数在8梳以上。香蕉每梳果指数平均17~20条,同一果穗内各梳果指数因品种不同,差异可达2~3倍以内,梳数越多的,头梳与尾梳果指数差异越大。每穗的果指数因新植和留芽蕉的不同而异,第一茬的较少,第二茬的较多。香蕉果指长度也因品种不同而异,一般矮蕉的果指较短,为18~20厘米,中型蕉和高型蕉的果指较长,为20~23厘米。但是实际生产中,特别是香蕉的果指数、果指长度、果指直径等并非符合最佳商品香蕉的要求。因此在香蕉栽培中,还应该了解最佳商品香蕉的标准,以便在了解香蕉果实生长发育规律的基础上,通过合理的养分管理栽培出最佳的商品香蕉。

商品香蕉果指长度一般为19~25厘米,优质香蕉的果指长度为20~22厘米。香蕉从第1梳到第7梳,果指平均长度依次明显减小。第1梳的单果平均长度最大,约为20厘米,第7梳的最小,约为15.5厘米。

香蕉从现把期到果实成熟采收期,前两个阶段每梳单果果指平均长度几乎无差异,也就是说从现梳期到散梳期果指长度无明显增加。当生长到第3个阶段,即从散梳期到果梳定型期,果指长度明显增加。从果梳定型期再生长到果实膨大后期,果指又明显增长。从果实膨大后期到收获期果指长度再无明显增加。可见果指长度的增长主要在散梳到果实膨大期。

香蕉从散梳到收获期,果指直径随着果实的生长发育而明显增加,在收获时达到一生的最大值。根据香蕉果指直径发育的规律和特点,在香蕉果实的生长发育中,要注意补充养分,以便获得最佳的商品质量。因为果指的直径直至香蕉成熟时仍然在增长,所以只要水肥条件充分,而且香蕉保持一定数量的绿叶,就能保障香蕉果指继续长粗。这一点对于抽蕾挂果的香蕉,特别是遇到不利气象因素干扰和轻度破坏时,可通过在果实生长发育期薄施勤施化肥而促进果实早日达到商品规格。