甜樱桃栽培对环境的要求，即使是设施也是人为创造适宜樱桃栽培的环境。那么了解樱桃栽培生境是最基础的，也是最重要的！
一、对温度的要求
樱桃理想的露地栽培区的年平均气温为7-14℃，一年中日平均温度高于10℃的天数为150-200天。樱桃冻害的临界低温是-20℃，在-20℃时会发生大枝冻裂而流胶，-25℃时发生大量死树。樱桃发芽期适宜的温度为10℃，开花期适宜温度为15-23℃，樱桃显蕾后抗寒力降低。
花蕾期发生冻害的临界温度为1.7℃，在-3℃下4小时花蕾会100%会受冻。开花期遇26℃以上持续高温时，因花粉失去活力而降低坐果率.果实发育到成熟期适宜温度为20-25℃。开花和幼果发育期冻害的临界温度为-1.1℃。
樱桃的不同品种对低温的抵抗能力不同，那翁比大紫抗冬季低温能力强，先锋、斯坦勒花期较耐低温。生长健壮的树体比旺长树体和弱树抗低温能力强;成龄期树比幼树抗低温和抽条能力强。
二、对水分的要求
樱桃是一种喜水又不耐水淹的果树。樱桃根系分布比较浅，抗旱能力差，但其叶片大，蒸腾作用强.所以需要较多的水分供应，故有樱桃不离水的俗语.一般地说樱桃适于年降水是600-800毫米的地区生长。在气温适宜、年降水量少，但有灌溉设施的地方，樱桃不仅能够良好地生长，而且产量高、品质优。如果土壤相对含水量下降到60%左右时地上部分停止生长，下降到50%以下时就会引起大量落果，下降到40%时叶片发生萎蔫。
樱桃的根系要求良好的通透气体条件。如果发生果园积水，土壤里的含氧量减少，就会导致根系窒息而引起烂根、流胶，甚至引起整树死亡。因此，樱桃园要建在排水良好的地方，必要时起垄栽种，以便随时排除园内的渍水。如果在果实发育期干旱而在成熟期降雨，或在果实接近完全成熟时出现雨天.会引起大量裂果，给生产带来严重损失。
樱桃不同发育阶段对水的需求量也不相同。在早春芽萌动期，生长虽较小，需水量也较少，盛花期需要有较多的水供应以支持花的开放。落花后至硬核期果实、新梢迅速生长，叶面积迅速扩大，随着气温的升高，蒸腾作用加强，需要较充足的水分供应.在果实第一生长阶段缺水会加重生理落果，影响果肉细胞分裂数量，减少单果重。如在果实发育的第二阶段(硬核期)缺水，会引起严重的早期落果，造成严重减产，而在成熟期遇雨则加重裂果。
三、对光照的要求
樱桃是强喜光性的果树。樱桃在年日照时数为2600-2800小时，太阳总辐射量为470.96弱千焦/厘米2，日照百分率为57%-64%的条件下生长良好，樱桃在光照充足条件下，树体生长健壮，结果枝寿命长，树冠内膛光秃的进程较慢，花芽发育充实，坐果率高，果实成熟早，粉色度好，含糖量高，品质好。相反如果树冠密闭、光照不足.则树冠内膛容易光秃，结果枝寿命短，结果部位外移，花芽发育不良，坐果率低，着色差，硬度变小，可溶性固形物含量降低.品质差。成熟晚。光照过强，温度高也会引起樱桃生长发育不良，双子果现象就是由于这个原因。
四、对土壤的要求
土壤肥力和质地对樱桃的生长发育和产量、品质都有决定性的影响。樱桃在土层深厚，质地疏松、肥力较高的砾质壤土、沙壤土、壤土或轻黏土壤中，根系发达，分布较深。在土壤黏重、透气性差的土壤上，根系发育不良，易发生根腐病、根癌病，分布层较浅，不抗旱、不抗涝、不抗风，也不抗寒，导致植株生长不良，马哈利作砧本的樱桃尤其不适宜在黏重土壤上种植，吉塞拉5,吉塞拉6等樱桃矮化砧木在黏土地上可以较好地生长。
盛果期的树，肥沃土壤能够保证植株的健壮生长和稳产、丰产，所以强调多施有机肥料。如果土壤肥力差，树冠扩展速度慢，将推迟进入盛果期年限，进入丰产期之后，树体容易出现早衰，产量及品质都将受到影响。
樱桃要求土壤的pH为6-7.5，即接近中性的土壤。樱桃对碱性土壤比较敏感，在碱性土壤上轻者生长不良，易感缺素症，重者死亡。就我国种植樱桃的中北部地区。其土壤的pH大部分为7-7.8，即微碱性土镶，在这种pH范围之内樱桃仍可正常生长，如果土壤的pH超过7.8则需注意土壤改良。
有效的改良方法是大量施用有机肥、用植物秸秆覆盖树下，能起到降低PH的作用。采用硫酸钾、硫酸铵等酸性肥料能降低土壤中的pH。在少数偏酸性果园的土壤中施人熟石灰。可有效地提高土壤的pH。在偏碱性的土壤上种植樱桃时还要注意选择较抗碱性的砧木，ZY-1在土壤PH8.1的土壤上能够较好地生长，但在pH高于7.8的土壤上生长，会出现生理性黄化。吉塞拉5不如吉塞拉6耐碱。
