枇杷是秋冬季开花的果树，冬季很容易受低温霜冻危害，造成大量落花落果。在寒流来临之前，每株枇杷树培施100公斤塘泥、火烧土或其他土杂肥，再用稻草或其他杂草将树盘掩盖，草厚3―5厘米，可防止杂草滋生，杂草腐烂后又可增加土壤有机质，同时可保湿、保肥、保温，保护地下根系。
管理措施：1、施过冬肥。在花前期喷洒壮果蒂灵增加树体营养输送能力，促使多开壮花,提高坐果率，当枇杷已抽花穗时要及时的追肥，为翌年丰产打下良好基础。
2、疏剪花穗。及时疏剪部分花穗，减少树体养分消耗，促使翌年结果硕大、品质优良，及时束叶护花防止花穗受冻。同时喷洒新高脂膜防治气传性病菌侵入。
3、及时防寒。越冬前在树干上涂抹护树将军保温，消毒防霜冻，阻碍越冬病毒着落于树体繁衍；同时全园配合喷洒护树将军消毒。
