核桃为雌雄同株异花植物，同一株核桃树上的雌雄花花期不一致，自花授粉率低。花期不遇造成授粉不良，核桃的花粉仅靠风力传播，传播范围不广。自然授粉受自然条件限制，花期如遇低温、阴雨、大风、霜冻等天气，雄花散粉受阻，降低授粉质量。部分核桃品种还存在二次开花现象，雌雄花期最长可相距20d，一般多为雄花先开放，雌花开放时雄花早已调谢，这些现象都会严重影响坐果率和产量。人工辅助授粉，能克服不良环境条件和品种差异造成的影响，延长授粉时间，提高授粉质量，确保核桃稳产、高产、优质。
1花粉的采集
4月中、下旬雄花序出现，花序长8～12cm，每个花序着生130朵左右小花，可产花粉180多万粒，重0.3～0.5g，而有生活力的花粉约占25%，小花由花序基部逐渐向顶端开放，约2～3d散粉结束。从生长健壮的成年树上采集花序由绿变黄或刚开始散粉的雄花序，放在干燥的室内或无阳光直射的地方晾干，使温度保持在20～25℃，经1～2d即可散粉。用80目箩筛过筛，收集花粉。如遇低温、阴雨、霜冻等天气，可采用电热毯加温提取花粉：在电热毯铺上报纸，在报纸上均匀地撒上雄花序，再盖上报纸，通电调至高温键上。20min左右翻动1次，加热40min雄花便会陆续散粉，边散边收集，过筛去掉杂质，约6h，花粉即可收集完毕。将白糖或硼酸研细，加入花粉总量10%的白糖或0.2%的硼酸，将花粉瓶装或纸包置于电冰箱2～5℃的低温下备用。瓶装花粉应适当透气，以防因发霉而降低授粉效果。花粉生活力在常温下可保持4d，在2～5℃的低温下能保持20d以上。
2授粉时期
雌花单生或2～4朵簇生，着生在结果枝顶部。当雌花柱头开裂，呈倒“八”字形，柱头羽状突起，分泌大量黏液，并具有一定光泽时，接受花粉能力最强，为授粉最佳时期，一般可持续2～4d。有时同一株树花期早晚相差7～20d，对这类具有二次开花习性的核桃树，应根据条件进行2次授粉，能明显提高坐果率。
3授粉方法
不同经营管理水平、不同品种的核桃可采用不同的授粉方式。
3.1喷雾法
将花粉同砂糖和水按照1∶50∶3000或花粉∶硼酸∶水为1∶0.2∶3000比例配成花粉液，在9:00～10:00时或15:00~16:00时用喷雾器均匀地喷到树冠上。亦可结合叶面喷肥同时进行，采用花粉：砂糖：尿素：水为1∶50∶10∶3000的营养液喷雾。柱头枯萎后每隔15d左右喷洒1次尿素∶硼酸∶水比例为0.2∶0.3∶100的叶面喷肥，连喷2～3次，能促进果实迅速膨大生长，增强果实品质。
3.2喷粉法
对矮小的早实核桃幼树，可采用授粉器授粉，也可用医用喉头喷粉器代替。授粉时，将花粉装入喷粉器的玻璃瓶中，在树冠中上部喷布即可，要注意喷头离开柱头30cm以上。
3.3挂粉法
将即将散粉的雄花序采下，每4～5个为1束，挂在树冠上部，任其自由散粉。
3.4摇粉法
将花粉与淀粉按1∶10的比例混合拌匀，装入2～4层纱布袋中，封严袋口，拴在竹竿上，在树冠上方迎风抖撒。在正常气候条件下，人工辅助授粉可提高坐果率15%～25%，如遇低温、阴雨、大风、霜冻等异常气候或具有二次开花习性的核桃树，人工辅助授粉可提高坐果率20%～35%。
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