花生的储藏方法

发布日期:2019-01-04 14:38

花生在储藏期间的劣变现象主要有生霉、变色、走油和变哈;花生的种皮(俗称红衣)由于受光、氧气、高温等影响容易变色,从原来新鲜的浅红色变为深红色,以至暗紫红色,品质降低。因此花生必须采取合适的储藏方法来保证花生的品质。

(一)花生果储藏:花生果在仓内散存或露天散存均可,要求水分控制在10%以内,堆高不超过2米。在冬季通风降温以后,趁冷密闭储藏。(二)花生不能与农药、化肥同仓存放。许多农药和化肥都有一定的挥发性、腐蚀性,对花生的细胞和种胚具有损害作用。(三)花生仁储藏:花生仁的储藏要合理掌握干燥、低温、密闭三个环节。对于长期储存的花生仁必须控制水分8%以内,最高堆温也不宜超过20℃,并适时密闭防止虫害感染和外界温湿度影响,保持堆内低温、低湿,只有这样才能较好地保持花生仁的品质。花生仁也可以进行气调储藏,如在真空度为400毫米汞柱的情况下,充以适量的氮气,可以抑制花生的呼吸强度和虫霉侵蚀。(四)花生在储藏中,最易遭致鼠害,应注意加强防鼠工作。