施肥是提高苹果园土壤肥力水平，改善土壤结构，实现壮树、丰产、优质的关键措施。很多果农施肥多凭经验，对不同类型的苹果树应如何施肥缺乏科学判断，在施肥时盲目性大，造成肥料浪费或达不到预期效果或加剧苹果树向不良状态发展。因此在果树施肥中有必要按照不同类型的苹果树特点科学进行施肥。
幼龄树：苹果树幼龄期以长骨架及营养生长为主。应增施磷肥以促进根系发育和花芽分化，以利早日开花结果。要在秋季和春季施用氮肥。同时幼树磷肥施用量要比氮肥、钾肥多，氮磷钾的最佳配比为1：2：1。含磷肥料要与有机肥料混配施用。
结果壮树：施肥的目的是维持树势，满足果树高产优质对养分的需求，调节生长与结果的关系，为翌年丰产打下基础。采用一基三追的施肥方式，氮磷钾的最佳配比为1∶0.3~0.4∶0.8~1。基肥应秋施，以有机肥料为主，配合氮磷钾化肥；追肥：第一次在早春萌芽前后，追施氮肥；第二次在花芽分化前后（5月底）以氮磷为主，配施钾肥；第三次膨果肥（7月底）以钾磷为主，一般不施氮肥。
衰老期树：树逐渐衰弱，树体生长慢，叶片小。施肥应在保证磷钾的同时，加大肥水用量，在萌芽前后，开花后和早秋应追施以氮为主的肥料，增施有机肥，以促进衰老树的更新生长。
大小年树：管理不当，苹果树极易出现大小年现象。在大年时，除维持树势外，氮肥重点施用期应在花芽分化前，以促使花芽分化和提高翌年产量。在小年时，氮肥重点放在促营养生长和增强树势上，可在萌芽前和开花期追施一次氮肥，避免施用花芽分化肥，以免翌年花芽更多，是大年幅度更大。
旺长树：旺树施肥目的是削弱营养生长，促进开花结果。施基肥应注意多种养分的平衡，追肥时间避开新梢旺长期，应在果树春梢和秋梢停长期追肥，尤其要注意秋梢停长时追肥，以利养分均衡分配，缓和长势，促进成花。
