时下，人们为了提高冬枣的品质和提前成熟期，对冬枣树一般采取二次开甲处理。可以说，二次开甲对于经济效益的提高是完全必要和可行的。但实施二次开甲在树的整个生长期间的管理上，还有一些注意的事项。
一、在施肥上一定要足量，化肥施肥的时间在去秋落果期或早春仅施一次，肥料应使用复合肥或枣树专用肥，施肥量为每产15公斤果实，施1公斤化肥。对营养不足的果园要选用高氮复合肥或补加适量氮肥。至果实收获，不可二次追施化肥。不仅如此，在追施化肥的同时要铺施一定比例的农家粪肥，使树体的吸收营养的物候期随时都有养分的储备。
二、第一次开甲的位置是在树身以上的树冠的枝间，开甲方法和留用抚养枝可参照常规，但时间可比常规开甲日期提早，5～10天，这样会促使盛花期提前5～8天，920可在开甲时并行使用。第二次开甲的时间可选在8月上旬内。开甲时要选在从树干下部开始。胸径8公分以上树，甲口在1公分左右，可轻度触及木质部，此时甲口最易愈合，也最易招甲口虫，开甲后要及时剔除甲口提前愈合的连接处，每5～7天内要用1%浓度的乙酰甲胺磷涂抹一次甲口，尽量不用喷雾器喷，以免减弱药物的附着性，影响杀虫效果。二次开甲的愈合时间一般要掌握在8月底左右。
另外实施二次开甲，还要根据萌芽期的生长状况，合理使用植物调节剂和叶面肥，以促进花期的早期开花，早期授粉。使果实坐在第一批花上。膨果期要使用激素含量较低的专用膨果药。再就是必须疏果，二次开甲的目的是增加单果重，提前成熟，兼而提高质量，疏果对于这些是非常重要的。
二次开甲不适用于幼树，弱树，及老化树。在二次开甲的每个具体操作程序中，要注意掌握个“度”，在每个操作程序的时间上，也不能教条，在不悖于原理的同时，要根据树的环境，生长状况，适可而行。
