冬季生菜定植后白天温度保持在20～24℃，夜间温度在10℃以上。缓苗期间中耕松土1～2次，配合喷施新高脂膜。缓苗后适当降温，白天以15～20℃为宜，并于缓苗后7～10天浇缓苗水，同时轻施化肥，每亩施10公斤左右，喷施壮茎灵。之后再次中耕并适当蹲苗。约15天后当莲座叶已长成、心叶开始包心时追施复合肥或硝酸铵15～20公斤，喷施壮茎灵，结球期再追肥，喷施壮茎灵1次。冬季浇水次数不宜过多，以防降低地温或湿度过大。进入结球阶段时供水要均匀，切忌忽干忽湿，以免裂球或使球叶开张生长。采收前3～5天停止浇水。
