草莓进入拉秧期副产品提升效益

发布日期:2019-01-08 10:47

目前,昌平区日光温室栽培草莓已进入拉秧期,此时期的草莓果品口感不佳,市场价格和销售情况都不是很好,部分农户将草莓采摘后加工成草莓酱和草莓酒等草莓副产品,提升经济效益。

现将农户自制草莓酒的方法介绍如下:挑选新鲜即将成熟的草莓,轻轻洗净,摘去果蒂,沥干水分,带上一次性手套,将草莓放入大玻璃罐中捣碎,然后放入白糖和酵母,搅匀。扣盖、留通风口,之后放在阴凉通风处发酵7~15天,每天将罐子摇晃搅动1~2次。初步发酵之后进行过滤,将滤得的汁液倒入玻璃瓶中,封口静置在冰箱内,经过沉淀后倒出上边的清液,草莓酒就做成了。做成后的草莓酒有白酒和果酒的混合味道,并伴有草莓的香味,可根据个人口味加入适量白糖饮用。