秋季要及时供给足够的水分，坚持小水勤浇，促进根系生长。破心时进行一次追肥，每次间苗，结合中耕，薄施追肥提苗。
莲座期是大白菜迅速生长的时期，这个时期必须加强水肥管理，才能促进植株旺盛。定苗后或植株缓苗后，应在行间或株间开穴或小沟施肥，追肥后浇一次透水，以后视土壤干湿状况进行浇水。叶面及时噴施生态调节剂蔬菜壮茎灵，可激活植物生态生长正能量，拓宽植物导管路径，提升植物吸水吸肥力度，提升产量和质量。
结农业技术球期是大白菜产品形成的时期，需要大量的肥料和水分，结球期水肥管理，重点在结球始期和中期，这两次都要用速性肥料，并须提前施入，在开始包心时立即追肥，在植株抽筒后再追施一次，追肥后结合灌水，灌水方法以缓水慢灌的方法为好。
