利用秸秆生产白蘑菇

发布日期:2019-01-09 11:14

白蘑菇,学名叫双孢菇,它不仅是餐桌上的美味佳肴,而且有多种医用价值,具有良好的保健作用。,既可有效地利用秸秆资源,解决焚烧秸秆污染环境的问题,又为农民找到一条增收致富的新途径。

以麦秸为主要原料生产白蘑菇的配方(以100平方米栽培面积计)有4个:(1)麦秸2000公斤,鸡粪500公斤,尿素5公斤,麸皮50公斤,石膏25公斤,磷肥(过磷酸钙)25公斤,碳酸钙25公斤,石灰50公斤,酵素菌8~10公斤;(2)麦秸2500公斤,饼肥80公斤,尿素30公斤,磷肥40公斤,麸皮(或米糠)50公斤,石膏60公斤,石灰50公斤,酵素菌8~10公斤;(3)麦秸2000公斤,干牛粪1000公斤,棉籽饼150公斤,麸皮50公斤,磷肥35公斤,石膏40公斤,石灰50公斤,酵素菌8~10公斤;(4)麦秸2000公斤,干牛粪750公斤,干猪粪750公斤,菜籽饼100公斤,尿素10公斤,麸皮50公斤,石膏50公斤,磷肥50公斤,石灰50公斤,酵素菌8~10公斤。

播种前将麦秸预湿致含水量达60%左右,畜禽粪粉碎过筛,加水拌匀,含水量达50%左右,并按照一层麦秸(约30厘米厚)一层粪(盖没麦草为宜),再撒上薄薄一层酵素菌与麸皮堆制发酵。按此结构,一般堆制长5米、高1.5米、宽2米,饼肥和尿素在堆料3~5层适当加入。堆制16天左右,中间每4天翻堆1次。共计翻堆4次左右。第一次翻堆时分层撒入磷肥和石膏,第二次翻堆时分层撒入石灰。堆制发酵好的标志是:料松软,富有弹性,草一拉即断,黄褐色至棕褐色,无臭味,有较浓的料香味,PH值为7~7.5,相对湿度62%~65%。

当堆料温度下降到28℃时即可播种。播种时先将堆料均匀铺入菇棚内料床上,厚度一般20厘米左右,选用适龄优质菌种,进行穴播,株行距为8厘米×8厘米,挖一小穴,放入红枣大小菌种一块,播深5厘米左右,播后再撒一些菌种于料面上,然后将料面轻轻拍平,使菌种紧贴培养料。

播后3天内菇房以保湿为主,3天后随菌丝生长,逐渐加大通风量,促进菌丝尽快在培养料中定植,室温以24~26℃为宜,超过28℃时,应加强通风换气。大约20天后菌丝可长至料底,此时可在料面覆盖一层3厘米厚的黏壤土,草炭土也是一种理想的覆土材料。覆土后2~3天内用喷雾器喷水,每平方米用水2公斤,分两次喷,使土壤湿而不黏,能捏得扁、搓得圆。约10天后,蘑菇菌丝处于临近扭结状态,这时,可喷1~2次较大的水,湿度控制在90%左右,温度控制在18℃左右,每天通风1~2次,每次半小时,这时有大批菇蕾出现。

当大批菇蕾长至豌豆粒大时,应适当增加喷水量,加强通风换气,喷水时一定要打开通风孔,喷后要保持通风2小时左右,约4~5天后菇盖直径可达3厘米左右,菇盖充分长大还没开伞以前为采收的最佳时期。一般从10月上旬开始采收,可分批采收到11月底。