江苏省淮安市丁集镇利用日光温室栽培反季节黄瓜结束后的闲置日光温室，在夏季栽培草菇，一个夏季可栽培几茬草菇，取得很好的经济效益。现将该栽培技术介绍如下：
1.品种选择：适合苏北地区稻麦草种植的草菇品种有Y901（引自上海农科院食用菌所）、V9715（引自广东省微生物所）、单生草菇（引自北京吉蕈园科技有限公司）。其中单生草菇在同一棚内种植，初种产量极高，不适宜连茬，连茬可换用其他品种。
2.整地做畦：先清除闲置大棚内的杂草杂物，再施肥。一般50米×8.5米的大棚施腐熟的鸡粪2立方米、牛粪4立方米，然后用50公斤农用碳酸氢铵兑水泼洒，杀灭蚯蚓、蝼蛄等害虫，然后用手扶拖拉机进棚旋耕，地耕好后每棚用甲醛50公斤+敌敌畏1000毫升，兑水30公斤，用弥雾机喷雾，闷棚24小时进行杀菌杀虫。闷棚后开启上下风口大放风一天，再进棚做畦，畦宽1.2米，畦与畦间留宽25厘米、深20厘米的排水沟，畦做好后将沟内注满水，让水慢慢浸润畦面，棚上覆盖草帘，草帘上盖防雨膜备用（开沟挖出的土放到后面走廊上留做料面覆土）。
3.培养料处理：
①稻草以选用干净无霉变的杂交稻草为好,可直接放入沟塘中,再加水进去，人上去踩踏，直至水漫过草后，按每立方米水体加30公斤生石灰的比例，将石灰撒到水上面，再上去踩踏，直至石灰完全溶解，每天都要踩草2~3次，整个泡草过程需3~5天。
②废棉处理。用5%的石灰水浸泡一天一夜，废棉如浮起，可用重物压下。浸泡后捞起沥去多余水分，以上畦时手握料有10来滴水为好。
③麦草处理同稻草，只是需浸泡7~10天。
④油菜壳也是栽培草菇的好材料，处理方法同稻草。
4.上畦播种：将以上任何一种料运至棚内，把料铺至畦面起垄，垄中间高30~40厘米，两边低约15厘米，稻麦草料人要上去踩踏结实，废棉料要平铺，厚不超过20厘米。总之，不管是哪种料，其厚薄都要根据季节温度而定，温度低时料要铺厚一点，温度高时料要铺薄一些。
5.播种发菌：待整个棚料铺好、料温已经降到适合播种时，用种量为每平方米0.4~0.6公斤。播种采用撒播法，播种后用铁铲拍实并平整料面，再覆厚1.5~2厘米的营养土，盖上地膜保温保湿。播种后棚内温度控制在30~35℃，且每天上午8时~9时、下午4时~5时各揭膜1次，以利换气，播种后5~6天揭去地膜，每天喷2次雾状水（注意水温要略高于棚内温度1~2℃），保持棚内湿度在85%~90%，还要在棚的上放风口每天放1小时风换气。
6.出菇管理。播种后5~6天，菌丝布满料面，此时可见畦面上的菌丝已经挂到排水沟的边沿，部分畦上或可见小子实体，此时以降低棚内温度到28~32℃为宜。根据我们的经验，控温、控湿主要靠揭盖草帘上的防雨膜来调节，同时辅以开启或关闭棚上的防风口来微调。
7.采收：播种后8~12天（视温度而定），可采收第一潮菇，要及时采收菇体圆正饱满、没有开伞的草菇。
采收第一潮菇后，整理畦面，清除残留的死菇和杂物，同时加大放风量，并给排水沟内放满清水，畦面上如明显发干，可适当喷些石灰水（可用前面泡草的石灰水），再进行第二潮菇的出菇管理。
