芡实别名红莲子，为1年生水生草本植物，是药食两用药材，以种仁入药，具有益肾涩精、补脾止泻、安神等功效，主治糖尿病、脾虚水肿等症。种仁含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪油、维生素C及钙、铁、磷微量元素等物质，营养十分丰富，可制成食疗保健品。由于其野生资源逐年减少，上市商品不足，近年来市场供求出现缺口，价格不断上升，且后市看好。因此，人工种植芡实前景广阔，有条件的药农可因地制宜发展生产。芡实主产于江西、湖南、广东、贵州、四川、安徽、江苏、山东、河北及东北各省，我国各地均适合栽培。现将其人工栽培技术介绍如下：
选地芡实喜温暖气候和光照充足的水生环境。宜选择水源可靠的田块、池塘、沟渠、沼泽地及湖边种植，水底土壤以疏松、中等肥力的黏泥为好。凡带沙性的溪流和酸性过大的冷水池塘不宜种植。
播种（1）种子直播：可分春播和秋播。春播于3～4月，秋播于9～10月，以秋季采用鲜籽播种为好。播种时，如果泥土稍干，可将种子直接撒于土中；如果池塘水多，种子不能播种均匀，可用湿润的泥土捏成小土团，每团掺入种子2～3粒，然后按行株距120×150cm播入水中，种子随土团沉入水底，便可出苗生长。（2）幼芽移栽：头年种过芡实的地方第二年不能再播种。但因其果实成熟后会自然裂开，有部分种子散落在塘内，次年便可萌芽生长，当叶子浮出水面且直径在15～20cm时即可移栽。
