地膜覆盖栽培大蒜是提高大蒜的产量和品质，增加大蒜种植户经济效益的有效途径。地膜大蒜比常规大蒜增产幅度达36%，增加经济效益达60%以上。
一、选好地块，施足基肥
大蒜喜阴、厌燥、适宜选择排水条件良好、阴凉、湿润、土质疏松肥沃、上年没种过蒜的沙壤地种植。夺取地膜蒜的高产，施足基肥是一项关键措施。因大蒜生长期长，加之地膜覆盖，后期追肥困难。所以，必须施足基肥以满足大蒜生长需要。基肥以优质土杂肥和复合肥为主。亩施优质厩肥4立方米，碳铵60千克或尿素30千克，磷肥60千克，钾肥10千克。用复合肥亩可施100千克。施肥后进行细耕细耙，做畦。畦面一定要整平，否则，地膜就难以盖好，蒜苗就难出齐。畦宽1.8米，畦间沟宽20厘米，深10厘米。
二、适期播种
地膜覆盖种植大蒜，不能播种太早。大蒜的适宜发芽温度是14～20℃。如播种过早，大蒜出苗缓慢，易造成烂瓣。在河南省，常年最适宜的播期是9月20日～10月15日。而露地蒜最佳播期是9月15日-9月30日。
三、处理蒜种，提高播种质量
播种前先从种蒜上掰下蒜瓣，将外围瓣大、饱满、充实、无病斑、无虫害、粗而直的蒜瓣分大、中、小三级处理：1.先用清水泡种1～2天，再用80%代森锌500倍液或托布津500倍液浸种40分钟消毒。2.用500克生石灰对水50千克，浸种24小时，再用1千克硫磺粉拌种50千克，以上两种消毒方法，任选一种即可。蒜种经过以上处理，能显著提高发芽率和提前完出苗，并能提高大蒜的抗逆性。亩用种量50-90千克。
大蒜的播种密度为每亩种植3.0～3.3万株为宜，即行距20厘米，株距10厘米，地膜蒜不宜种植太深，以利蒜头膨大，播种深度为2.5～3.0厘米。大蒜种植后，将畦整平，并随即施一次清粪水、每亩用48%氟乐灵乳油150～200克，对水50千克喷于畦面，最后覆地膜。覆膜时要将地膜拉平、拉深，两边用土压实，让地膜紧帖地面，以利大蒜出苗。地膜的规格为宽2米，厚0.004毫米。
四、及时辅助出苗
地膜蒜，如果地整平，膜盖紧，70%的大蒜幼苗能自己顶破薄膜出苗，不能顶破薄膜出苗的要及时进行人工辅助出苗。方法是用小刀将薄膜划一小口，以小铁丝弯成的小钩将苗拉出，每天进行人工辅助出苗，3～4天，苗可全部出齐。如不及时进行人工辅助出苗，幼苗将在膜下弯曲生长，将膜顶起，不利于大蒜正常生长。
五、加强管理，提高质量
1.适时浇水追肥。地膜蒜在返青期和蒜头膨大期，如气候干旱，土壤干裂严重，要及时灌水，以促进大蒜生长。灌水可与施肥同时进行，每亩追施尿素20千克，蒜头膨大初期，可喷施大蒜膨大素，亩用量为100毫升，对水50千克，可促进大蒜鳞茎膨大。中后期如出现脱肥现象，可喷施叶面肥或磷酸二氢钾。
2.防病治虫。①冬前，用40%乐果1000倍液喷洒，防治潜叶蝇1次；对大蒜根部发黑腐烂，茎叶发黄枯萎，其防治措施为：发现田间有蛆活动，用敌百虫或50%辛硫磷乳剂500～1000倍液喷洒；对受病虫危害的，则拔除病株，防止蔓延，并用90%的敌百虫800倍液灌根防治。②冬季，用40%乐果1000倍液喷洒，可防治蓟马；用井岗霉素500万单位，对水20～25千克喷洒蒜苗，或用托布津液对水灌根，可防治地下茎遭鳞腐病危害。③大蒜春季易发生叶枯病、疫病、灰霉病等；要及时喷施百菌清、速克灵、甲霜灵、克露等农药进行防治。并用40%乐果1000倍液喷洒，可防治根蛆。可用糖醋液诱杀冬蝇和葱蝇。
六、科学采收，适时收获
在蒜苔抽出10厘米左右要及时采苔。蒜苔采收后约20天，蒜叶和叶梢逐渐由绿转黄，假茎松软直到干枯，即可收挖大蒜。地膜大蒜成熟早，一般比露地提早10天左右，应注意及时收获，以免使蒜头品质降低。
