一、品种：夏优、夏阳、夏丰
二、整地做畦：最好选用非十字花科菜地，耕翻晒垡7天以上，每亩施腐熟的有机肥3000公斤，或有机复合肥50-70公斤。为利于排水，必须采用高垄栽培，可直播也可育苗移栽。
三、播种：采取穴播方法，每亩用种50-70克，株行穴距30*55CM，每亩4000穴以上，采用遮阳网覆盖栽培最好。
四、田间管理：
1、水分管理：夏季高温水分散失很快，应该保持田间土壤湿润，严防忽干忽湿，在高温干旱天气经常注意浇灌，一般在傍晚或清晨浇水为佳。雨后及时排积水，以防淹苗，或导致病害。
2、肥料施用：原则上不追肥，如果基肥不足，则应该在莲座期和包心期，结合浇水每亩追施尿素或速效氮肥20公斤。
3、遮阳网覆盖原则：一连盖和三揭三盖，即从播种到出苗要连续覆盖；白天盖、傍晚揭，晴天盖、阴天揭，雨前盖、雨后揭。
4、病虫害防治：夏大白菜主要防治霜霉病、软腐病、和病毒病，主要用40%乙磷铝，58%瑞毒锰锌，50%DT等来防治。害虫主要有蚜虫、菜青虫、夜蛾类害虫等，用抑太保，氯氰菊酯等防治。
五、及时采收：夏大白菜的结球期正巧处于高温、多雨的季节，植株很容易感染病害，而且叶球也容易开裂。因此当大白菜包心达到7成以上就应该分批采收上市，以减少损失。
