，是指栽培香菇的培养料以玉米芯为主，适量的添加麦麸等其它辅料，拌料后不经高温灭菌处理，直接进行装袋播种的生产方法。它与过去沿用的香菇熟料、半熟料栽培相比较，生产工艺简单、操作方便、节省能源、原料丰富、降低生产成本，是当前很有发展前途的一种生产方式。
一、栽培季节与栽培场所
香菇生料栽培适宜的季节是早春和晚秋，早春从3月初开始，清明节前结束。晚秋最好从10月初开始至10月底结束。要适时早播，低温发菌，这是栽培成功的关键。低温发菌既减少杂菌污染，又可避免烧料现象的发生。塑料大棚是其理想的栽培场所。
二、培养料配方
香菇生料栽培的主料是粉碎后的新鲜无霉变的玉米芯，粉碎成黄豆粒大小为宜。辅料有麦麸、石膏、白灰和多菌灵。其配方为玉米芯88%、麦麸10%、石膏1%、白灰0.2%－0.5%、多菌灵0.1%（多菌灵有效成分含量50%）。
三、拌料
拌料场所最好选择在水泥地面上，把主料、辅料分别称好后配合在一起。再把多菌灵溶解在水里，喷洒在料堆上，搅拌均匀，料堆拌好后闷半天，使玉米芯吃透水分。拌好后的培养料用手紧握指缝间见有水的痕迹为适宜的含水量，宁可偏干，不可偏湿，含水量指标为50%－55%。
四、料袋规格与装袋播种
栽培香菇所用的塑料袋是聚乙烯筒袋，袋长50厘米，折径25厘米，厚度2厘米。
培养料拌好后，就可进行装袋播种，每袋装干料约12公斤。边装袋边播种，采用4层菌种3层料的层播法，接种量15%－20%。袋栽播种后，袋两端用钉拍打眼，袋中间接种处也用钉子扎眼，以利于通风透气。然后在大棚内或室内井字形堆垛养菌，垛高3－5层。
五、发菌管理
在菌丝培养阶段，发菌场所温度最好控制在15－20℃范围内，袋内温度不得高于25℃。湿度不需人为特殊调节，遮光发菌，棚内要始终保持通风良好的条件。按此管理方法，30天左右菌丝长满料袋。
六、转色出菇
当料袋中的菌丝体达到生理成熟，表面有瘤状突起并有一部分转变为棕色，有黄水吐出时，可脱去塑料袋，将菌块平摆或立摆于大棚地表面，让其边转色边出菇（也可直接将菌块埋入棚内进行灌水出菇）。出菇阶段拉大昼夜温差，进行变温刺激，大棚空间相对湿度80%左右，保持较强的散射光，并通风良好。
七、后期管理
第一潮菇采收后，不要马上往菌块上喷水，让菌块略干燥几天，恢复菌丝生长，积累养分，见菌块上采菇带走的培养料周围菌丝变成浓白色并逐渐转色时，可进行埋袋灌水出菇或浸水出菇的管理方法。
1.埋袋灌水出菇埋袋灌水出菇是指在大棚内做畦，畦宽1米，长不限，深与菌块长相等。将菌块立摆在畦内，每平方米摆25袋。菌块间用细土添实，然后灌大水，湿透菌块。灌水后菌块上表面覆盖湿润细土0.5厘米厚，这样经过3－5天就可长出第二潮菇。埋袋灌水出菇管理要做到，每采一潮菇，畦内干燥10天左右，然后灌足水，再让其出菇，一般每半月左右采收一潮菇。
2.浸水出菇浸水出菇是指当第一潮菇采收后，菌块内缺少水分，菌块含水量只在40%左右，这样不利于下潮菇的分化。经过浸水处理，使菌块保持适宜的含水量（60%左右），这样才有利于下潮菇的分化与生长。浸水处理时要用洁净的冷水，浸水时间要根据菌块干湿程度而定，一般为2－8小时。浸水出菇管理也应做到，每采一潮菇，让菌块干燥一段时间，然后再浸水出菇。
