一、枇杷对水分的需要特点
枇杷和其他果树相比枇杷是一个需水量较少的果树品种。在我国南方雨量充沛，但分布不均，春夏多雨，秋冬干旱。因此，科学管水是枇杷丰产，果实优质的基础，在管好枇杷果园水的同时，要了解枇杷果园土壤中的水分是来自大自然降水还是人工灌溉水。地下水位较高的果园水分也可上升补给土壤水分，空气中的蒸汽遇冷也可凝成土壤的水。果树根系吸收的水分直接来源于土壤。由此，土壤的水分状况与果树生长发育有密切的关系。当土壤水分不足，果树蒸腾失水后，叶细胞吸水比根细胞吸水力强，常夺取根内细胞水分引起根的死亡，叶子也因失水而凋萎。天气干旱土壤缺水使土壤中盐溶液浓度过高，易引起果树根系发生外渗现象。所以必须采取有效的排灌措施，确保果树生长期间土壤能有适宜的含水量。
当枇杷果园土壤含水量低于60％时，就需要进行人工灌水。枇杷需水临界期是在果实迅速膨大和新梢生长期。此期间供水不足，不仅抑制新梢生长，而且影响果实发育。缺少灌溉条件的丘陵山地枇杷园，要推广果园套种绿肥（作物）或覆盖措施，提高土壤渗水性，稳定土壤温度、湿度。如出现长期干旱，果园绿肥（作物）区的土壤含水低时，就应立即刈割施埋或树盘覆盖绿肥和作物秸秆，减少绿肥（作物）与果树争夺土壤水分的矛盾，提高土壤蓄水保墒能力，这是改善土壤水分状况的应急措施。
二、枇杷浇水时间
枇杷果园灌水时期和灌水次数，主要根据果树各个生育期间当地雨量分布情况、土壤条件以及果树各个生育阶段对土壤水分的需要来确定。但年度间雨量差异很大，往往由于雨量分布不均而出现短期干旱。在干旱情况下，每次灌水可保持12天左右。在灌水技术上要掌握早上或傍晚灌水。中午前后阳光强烈，地温高，此时灌水对果树生长有影响。
三、枇杷浇水方法
1、沟灌法：灌水时将水灌于沟内，为了达到灌水适量和节约用水，在坡度大、灌水沟较长的情况下，灌水时应当不等水流到灌水沟尾即停止进水，使水流正好均匀地渗下。在土壤疏松或地面坡度较小的地块可根据土质、地面坡降、水沟长短及水的流量灵活掌握。
2、喷灌法：喷灌的优点是节水省工不破坏土壤结构。据多年来统计果园喷灌资料知道，可以节约30％～50％的用水；地面不需平整，可以节省整地用工；对土壤的结构破坏少，能保持土壤疏松不板结，有利于果树根系生长发育。喷灌强度不超过土壤的渗透速度，喷灌到地面的水能全部渗透到土壤中去，喷灌的土壤湿润深度以40～50厘米为宜，每次每亩喷灌水量为20立方米。3、滴灌法：滴灌比喷灌更能节省劳力和节约用水（比喷灌节水50％），这对缺乏水源的山区丘陵更有重要意义。由于滴灌能为果树根系不断输送适量的水分，维持根系附近经常湿润，土壤又能保持良好的通气状况。滴灌技术的关键是根据设计要求向滴灌设备生产厂和水泵生产厂订购全套设备，按照规划进行施工安装。同时制定合理的灌水制度及定额。每次每亩灌水量为10立方米左右。滴灌具有节约能源，降低成本，技术简单，管理方便，能够利用各种水源，适应性强等优点。随着农业机械化的发展和科学种果水平的提高，滴灌技术将会成为今后果园灌溉的主要方式。成都市龙泉驿区丘陵山区的大面积枇杷果园基本上是采用滴灌方式，年年枇杷高产质优。
四、及时排水
枇杷是一个耐涝的果树品种。土壤含水量达到20％～40％时，果树生长良好，当果园土壤含水量达80％时就应及时排水。土壤含水量过多时，土壤的通气不良，氧气不足，有机质呈嫌气分解，土壤中的有效养分缺乏，产生大量的有毒物质，抑制呼吸，果树停止生长，引起根系中毒死亡。土壤过湿使土温不高，导致病虫危害，不利于果树正常生长发育。特别江南枇杷栽培区，4～6月正处于梅雨季节，降水量相对集中，枇杷果园极易渍水，发生涝害。此期务必加强在雨季来临之前的清园配套措施，完善排水设备。
