番茄作为日常生活中的一种重要的蔬菜，不仅味美、可口，而且营养丰富。但是，由于目前在种植管理上的缺陷，致使番茄在生长期出现各种各样的病症，造成番茄减产。番茄肥水管理要掌握以下原则：
一、精细整地：番茄栽培宜选择土层深厚、土质疏松肥沃、保水保肥力强、富含有机质的土壤为好。一般亩用猪牛粪等农家肥5000—6000公斤、尿素10—15公斤、过磷酸钙50公斤或复合肥50～60公斤、硫酸钾10—15公斤、硼砂1公斤、花生麸50公斤做基肥，精耕细作。
二、浇水：番茄忌湿怕旱，要选择地势较高、通风向阳、不积水、排灌方便的土壤种植。生长前期要见湿见干，进入果实采收期要保持土壤湿润。空气相对湿度生长前期保持在60—65%、中后期保持在45—55%
三、合理追肥：番茄根系发达，长势旺盛，属耐肥、半耐旱，不耐涝作物。番茄不同生育期养分吸收量不同，吸收量随植株的生长发育而增加。在幼苗期以吸收氮素为主，随着茎的增粗和增长对磷、钾的需求量增加。第一穗果核桃大时，结合浇水每亩追施氮肥3千克（折尿素6.5千克）；第二三穗果迅速膨大期开始，追肥三次，每次追施氮肥2千克(折尿素4.3千克);进入结果盛期，可于晴天傍晚叶面喷施0.3%～0.5%的尿素溶液。或0.2%～0.5的磷酸二氢钾。
