1.品种和田块选择
应根据当地市场需求、气候特点、产销规律、消费习惯，选用优质、抗病性强、易坐果、产量高、抗裂性好、货架期长的西瓜品种。早熟瓜应选择生育期90天以下、耐低温弱光、适合保护地栽培的中、小果型品种；中熟瓜应选择生育期95天左右的中、大果型品种；秋季栽培应选择生育期90天左右、较耐高温干旱、后期果实膨大较快的中、小果型品种。宜选择土层深厚、土质疏松肥沃、排灌方便的砂质壤土，旱地5年以内、水田3年以内未种过瓜类作物的田块栽培。
2.整地施肥
冬前瓜田深耕冻垡，移栽前适时整地。瓜田要三沟配套，做到雨止田干、土松墒面平。基肥以优质有机肥和饼肥为主、无机肥为辅，一般占总施肥量的60%～70%，氮、磷、钾要搭配合理，微肥按缺素情况分别底施或喷施。施肥量因土壤肥力情况和栽培品种而定，一般中等肥力田块，结合整地每667平方米施用腐熟有机肥3000～4000千克、45%硝硫基或硫酸钾型控释肥60～80千克，勿施含氯肥料。小果型西瓜和嫁接栽培的西瓜可少施20%肥料。采用高畦栽植，宽畦4～4.5米，窄畦2.0～2.5米。宽畦可在畦两侧定植，瓜蔓对爬，也可在中间定植瓜蔓两面爬，窄畦在一侧定植瓜蔓单面爬。
3.培育壮苗
(1)浸种催芽
播种前晒种2天，然后进行种子消毒。用55℃温水浸种，边浸边搅动30分钟左右，冷却后继续浸种2小时。药剂处理通常采用福尔马林100倍液浸种30分钟，或用50%多菌灵500倍液浸种1小时，用清水冲洗干净后浸泡3～4小时。将经过处理的种子洗净，放在恒温箱内40℃高温萌动6小时，33℃恒温下催芽，当胚根长至0.5厘米时即可播种。
(2)准备苗床
应选择背风向阳、地势高燥、管理方便的地块建苗床。早春西瓜育苗，应在大棚或温室内进行，可铺设电热线提高土温，并在苗床上加盖小拱棚。秋延后西瓜育苗，应搭建遮阳棚，并防暴雨冲刷。营养土要求疏松、无病虫害，按比例施氮磷钾肥，略带粘性。可用稻田表土6份、腐熟厩肥3份加草木灰1份均匀混合，每立方米土加腐熟鸡鸭粪5千克。土壤、肥料均应捣碎过筛，保持颗粒状，然后加适量水充分拌和，播种前1～2个月堆制。采用营养钵育苗，钵口直径为6～8厘米，用废报纸做成，每张大报纸做10个纸钵，也可以用塑料钵、泥钵。将营养土装入营养钵，距离钵口1～2厘米，整齐排列在苗床内。
(3)播种
早熟西瓜在上年12月中旬～3月下旬播种，中熟西瓜在4～6月播种，秋延后西瓜在7月中下旬播种。播种前1天下午，营养钵浇透水。播种时，将带芽尖种子平放于营养钵内，每钵1粒，覆细土厚1厘米，加盖薄膜。
(4)苗期管理
①温度管理
播种后，床内白天温度应控制在28～35℃、夜间20～25℃；待80%种子破土出苗后，白天保持20～25℃、夜间15～18℃；第1片真叶出现后，保持白天25～28℃。移栽前1周开始炼苗。
②水分管理
出土前一般不再浇水；子叶期应控制浇水，地面见干见湿，以保墒为主；真叶展出后可加大浇水量。应在晴天上午浇水，浇水后松动表土保墒，阴天不宜浇水。另外，注意揭膜通风，防止高温高湿。秋延西瓜苗期高温干燥，应注意水分供应。
定植及田间管理
1.定植
早熟西瓜苗龄约1个月，长出2～3片真叶即可定植。中熟西瓜苗龄20～25天、晚熟西瓜苗龄7～10天即可定植。宽畦定植2行，窄畦定植1行。小果型西瓜棚立架式栽培，每667平方米定植1500～1800株；爬地式栽培，采用三蔓或四蔓整枝，每667平方米定植600～750株。中、大型西瓜一般每667平方米定植650～700株，嫁接无籽西瓜每667平方米定植300～400株。按株行距开挖定植穴，将营养钵按子叶与畦向一致的方向放入定植穴内，深度与畦面持平，用细土填满苗穴，带人畜肥和药剂浇定根水。边移栽边盖膜，膜宽不窄于80厘米，盖膜要达到墒面细平，膜与墒面贴紧，四周封实，破膜处用细土封严。
2.田间管理
(1)整枝压蔓
一般采用三蔓整枝方式。在主蔓8～9叶时，选留主蔓和两个健壮侧蔓，其余子蔓和孙蔓全部除去。整枝不宜在阴雨天进行，以防传播病害。当蔓长到50厘米左右时，结合整枝用泥土压蔓，以后间隔3～4节再压1次，每蔓共压2～3次，将瓜蔓均匀摆布好。
(2)坐瓜
应选留主蔓上第2、3雌花或侧蔓第1、2雌花坐瓜。为确保在适宜的节位上坐瓜，遇低温或阴雨天气，应采用人工辅助授粉，以利保花保果。瓜坐稳后，整细拍平幼瓜下面的地面并做成斜坡状，然后将幼瓜顺着斜坡放置，并使幼瓜与藤摆在一条直线上。果实充分长大后应及时翻瓜。翻瓜时顺着一个方向转动，每次转动1/3左右。
(3)追肥
当幼瓜长至鸡蛋大小时，视植株长势追施膨瓜肥，一般每667平方米追施45%硝硫基或硫酸钾型控释肥15～20千克。
(4)水分管理
幼苗期应尽量少浇水，甚至不浇水，促使幼苗形成发达的根系；开花坐果前控制水分，防止疯长；坐果以后，应保证充足水分供应，以利果实膨大，增加重量。采收前7～10天则不宜浇水，使果实积累糖分。缺水时应在气温较低的早、晚夜间灌水。采取沟灌渗墒，即灌水于畦沟，待水分渗透瓜垄后，立即排干沟中余水。灌水和雨后立即排干田间积水，否则易造成烂根烂藤。
3.采收
采收宜在上午进行。长途运输或贮藏的，可在八成熟时采收；近郊当天销售的，可在九成熟时采收，切忌生瓜上市。一般早熟品种在授粉后30天左右、中熟种35天左右、晚熟种40天左右采收。果实成熟的快慢，受温度、光照强度和时间的影响，最好在授粉时注明日期，预计成熟时采取样瓜剖开果实，测其糖分并品尝，确认成熟以后按标记分批采收。
病虫害防治
西瓜病害主要有猝倒病、炭疽病、蔓枯病、枯萎病、病毒病、白粉病等，虫害主要有蝇、叶螨、瓜蚜、美洲潜蝇等。
(1)农业防治
①选用抗病品种；轮作换茬；嫁接。嫁接换根是防治西瓜枯萎病最有效的方法，可用葫芦或新土佐等高抗枯萎病的葫芦科作物作砧木嫁接西瓜。
②种子、营养土和土壤消毒。种子消毒可采用温汤浸种法和药剂处理法；营养土消毒可用40%福尔马林200～300毫升加水100千克，均匀洒在1000千克床土上，然后覆膜熏蒸2～3天；土壤消毒可采用深翻晒垡冻垡、高温闷棚。
(2)化学防治
①猝倒病:可喷洒66.5%普力克水剂1000～1500倍液防治；
②枯萎病:定植时可用.50%多菌灵可湿性粉剂.500倍液或70%甲基托布津1000倍液灌根1次，每次灌药液250毫升；
③蔓枯病:可喷洒70%甲基托布津800倍液防治；
④白粉病:可喷洒10%世高水溶性粉剂1000倍液防治；
⑤虫害:可喷洒70%吡虫啉水分散粒剂800倍液或1%阿维菌素乳油1000倍液防治。
