香椿选择种子：
选当年的新种子，种子要饱满，颜色新鲜，呈红黄色，种仁黄白色，净度在98%以上，发芽率在40%以上。为了出苗整齐，需进行催芽处理。催芽方法是用40℃的温水，浸种5分钟左右，不停地搅动，然后放在20℃—30℃的水中浸泡24小时左右。
保温催芽：
种子吸足水后，捞出种子，控去多余水分，放到干净的苇席上，摊3厘米厚，再覆盖干净布，放在20℃—25℃环境下保湿催芽。催芽期间，每天翻动种子1—2次，并用25℃左右的清水淘洗2—3遍，控去多余的水分。有30%的种子萌芽时即可播种。
适时播种：
选择地势平坦，光照充足，排水良好的沙性土和土质肥沃的田块作为育苗地，结合整地施肥，撒匀，翻透。在1米宽畦内按30厘米行距开沟，沟宽5—6厘米，沟深5厘米，将催好芽的种子均匀地播下，覆盖2厘米厚的土。一般播种后7天左右出苗，未出苗前严格控制浇水，以防土壤板结影响出苗。
幼苗管理：
当小苗出土长出4—6片真叶时，应进行间苗和定苗。定苗前先浇水，以株距20厘米定苗。株高50厘米左右时，进行苗木的矮化处理。用15%多效唑200—400倍液，每10—15天喷1次，连喷2—3次，即可控制徒长，促苗矮化，增加物质积累。在进行多效唑处理的同时结合摘心，可以增加分枝数。
椿芽采收：
温室加盖草苫后40—50天，当香椿芽长到15—20厘米，而且着色良好时开始采收。第一茬椿芽要摘取丛生在芽薹上的顶芽，采摘时要稍留芽薹而把顶芽采下，让留下的芽薹基部继续分生叶片。采收宜在早晚进行。温室里香椿芽每隔7—10天可采1次，共采4—5次，每次采芽后都要追肥浇水。
整地施肥：
日光温室栽培香椿一定要施足底肥。每亩施优质农家肥不少于5000公斤，过磷酸钙不少于100公斤，尿素25公斤，撒匀深翻。然后整畦栽苗，一般畦宽80—100厘米。定植密度以每亩定植3万株左右，株距15厘米、行距15厘米为宜。
温度管理：
开始几天可不加温，使温度保持在1℃—5℃以利于缓苗。定植8—10天后在大棚上加盖草苫，白天揭开，晚上盖好。使棚内温度白天控制在18℃—24℃、晚间保持在12℃—14℃。在这种条件下，香椿种苗经40—50天即可长出香椿芽。
激素调节：
定植缓苗后用抽枝宝进行处理对香椿苗上部4—5个休眠芽用抽枝宝定位涂药，1克药涂100—120个芽，涂药可使芽体饱满，嫩芽健壮，产量可提高10%—20%。
湿度调节：
初栽到温室里的香椿苗要保持较高的湿度。定植后浇透水，以后视情况浇小水，空气相对湿度要保持在85%左右。萌发后生长期间，相对湿度以70%左右为好。
光照调节：
日光温室香椿生产，要有较好的光照才能促进生长。采用无滴膜，并保持棚膜清洁，为香椿的生长创造一个洁净的生长环境，这将大大地有利于其茁壮生长。
