辣椒种植时间应该根据当地的气候条件来定，因为辣椒具有喜热的习性，春播和初夏播种最合适，最佳播期在3月至7月份，适当早播会让辣椒更加充分地生长，多结几茬辣椒。
春季露地地膜覆盖栽培辣椒采用育苗移栽方式。苗床播种时，每平方米播种量掌握在8~10克比较合适。在播种前将配制好的营养土做成育苗床，播前浇足底水，要求水渗透到30厘米的土层中，待水渗下后筛盖3~5毫米厚营养土，即可播种。
将种子与适量细沙混匀，按每平方米用干种子8～10克撒播在苗床中，播后覆土1～2厘米营养土，并稍加镇压，也可直接点播在穴盘中，每穴点1粒种子。最后在苗床上架盖地膜，必要时在夜间再加其他覆盖物，增温保墒以利于出苗。
