一、育苗
1、苗床选择：以排灌方便，无积水的田块。
2、苗床准备：育苗床应亩施腐熟农家肥2000―3000公斤，尿素10公斤，普钙40公斤，硫酸钾5―10公斤，混合拌匀施于土表翻地；并有辛硫磷颗粒剂防治地下害虫。亩用生石灰50--100公斤或甲霜灵猛锌、白菌清＋多菌灵进行苗床消毒，预放根肿病。
3、苗床规格：苗床一般宽3.6尺，便于人工操作，墒高25-30cm，长随意。苗床应做到墒面平整，无大的土团。
4、播种：0.02分，即长11m，宽1.2m，并把苗床浇透水。按用种量均匀撒于苗床上，后覆细土0.5cm，并采用覆盖物遮荫防雨防晒。遮阴棚高50cm，宽1.3m，用竹笆或桔杆在棚顶进行遮荫防雨。
5、苗床管理：当有2-3片真叶时，留稀除弱留强，保持苗距5-6cm，并及时追施清粪水或尿素3-5公斤/亩兑水浇施，后视苗情进行管理。
二、定植
当育苗有6-7片叶时即可定植，定植前一周逐步揭去覆盖物，拔苗前浇透起苗水，实行带土移栽。
1、定植墒的准备：定植墒可采用理好毛墒后，施基肥或整田施肥理墒的办法，基肥施用亩2000kg以上农家肥、尿素20kg、普钙40kg、硫酸钾10kg、硼砂2kg，锌肥1kg混合施于墒内或大田；结合基肥进行土壤处理，药剂与苗床相同。采用高墒栽培，墒面宽50cm，沟深30cm，整好墒面后用丁草胺喷施土壤预防杂草，后盖地膜。
2、定植墒的规格：采用双行条栽。大行距100cm，小行距40cm，株距30cm，亩栽4400株。？v甘蓝大行距90cm，小行距40cm。
3、定植标准：采用带土移栽的苗，选择荫天或傍晚移栽，每墒栽二行，紫甘蓝小行距30cm，株距30cm，保证亩栽4400株以上，？v甘蓝小行距30cm，株距25cm，保证亩栽5900株以上做到边栽边浇定根水。
三、田间管理
移栽到收获应追肥3次以上，做到前轻、后重，移栽后7天左右用粪水或5-7kg尿素兑水浇施一次做提苗肥；25天左右视苗情施一次调节肥；包心初期重施结球肥，亩用尿素30－35kg，兑水浇施；包心期间可喷施磷酸二氢钾、植宝素、尿素水等叶面肥。
四、病虫害防治
甘蓝主要病害有根肿病、霜霉病、软黑腐病、黑斑病等，虫害主要有蚜虫、小菜蛾、菜青虫等。根肿病用石灰、草木灰、调节土壤酸碱度，增施有机肥及钙减轻病害，幼苗期至包心期用百菌清、甲基硫菌灵液灌根；软腐病在发病前或初期、黑腐病在包心期用农用链霉素喷雾；黑斑病在发病初期用代森锰锌、百菌清喷雾；蚜虫用吡虫啉防治、小菜蛾、菜青虫用菜喜农药防治。霜霉病以苗期发病为多，防治选用甲霜灵锰锌或灵酰胺等。
