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借鉴辣椒种植中不留门椒的原理，摘除有机番茄花穗上开花最早的第一、第二朵花或第一、第二个果实，减少营养消耗，以积累充足的营养集中供应上面其他花和果实，这样抑前促后，可使有机番茄果实个头大小一致，成熟期基本接近。
多点花少留果
对每个花穗上所开的花要多点，一般每穗上留4~5个优质果时，必须点8~9个花。待幼果直径长至1厘米时，选留4~5个外观和大小相近的果，疏除个头较大的果、畸形果、残次果和有病虫的果。到成熟时，果实不论是个头还是外观都均匀一致。
成熟前促着色
当有机番茄果实八九成熟时，促使果实提早成熟和着色，增加产量。但要注意，点花时不能点在关节部位(果柄和分枝连接处)，否则会引起严重的落果现象，还会影响果实的商品性，被催熟后的果实不耐运输，乙烯利施用浓度不可过高，时间不能过早，否则会使果实早熟，造成减产减收。
追施有机肥
有机番茄缺钾时着色差，筋腐病易发生且产量低，所以，点完花后，当果实直径超过3厘米开始进入膨大期时，每次每亩地浇水时冲施10~20公斤的有机肥，以增加果实的重量，减少空心果，使其口味好，色泽鲜艳。
