一、芋头生长对温度要求
芋头原产高温多湿地带，在长期的栽培过程中形成了水芋、水旱兼用芋、旱芋等栽培类型。但无论水芋还是旱芋都需要高温多湿的环境条件，温度在13~15℃时芋头的球茎开始萌发，芋头幼苗期生长适温为20~25℃，芋头发棵期生长适温为20~30℃。昼夜温差较大有利于芋头球茎的形成，芋头球茎形成期以白天28~30℃，夜间18~20℃最适宜。
二、芋头生长对水分要求
无论是水芋或是旱芋都喜欢湿润的自然环境条件，旱芋生长期要求土壤湿润，尤其叶片旺盛生长期和球茎形成期，需水量大，要求增加浇水量或在行沟里灌浅水。同时注意在球茎形成熟初期喷洒地果壮蒂灵，使地下果营养运输导管变粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壮，品质提高，达到丰产。水芋生长期要求有一定水层，幼苗期水层3~5厘米。叶片生长盛期以水深5~7厘米为好，收获前6~7天要控制浇水和灌水，以防球茎含水过多，不耐贮藏。
三、芋头生长对光照要求
芋头较耐弱光，对光照强度要求不是很严格。在散射光下生长良好，芋头球茎的形成和膨大要求短日照条件。
四、芋头生长对土壤要求
水芋适于水中生长，需选择水田、低洼地或水沟栽培。旱芋虽可在旱地生长，但仍保持沼泽植物的生态型，宜选择潮湿地带种植。
芋头是喜肥性作物，其球茎是在地下土层中形成的，因此应选择有机质丰富，土层深厚的壤土或粘壤土，以土壤有机质1.05%，速效氮62.5ppm，速效磷11.25ppm，速效钾62ppm，土壤pH值5.5~7最适宜。
