南汇区航头镇沈庄村钟国华种植马兰头一年亩产值可达8000-10000元，现根据其经验介绍，作种植技术总结如下：
马兰头在每年春、秋两季均能萌发嫩芽，抽生新枝条，根着生于10～20cm的土层内，节间均能生长发芽。马兰头适应性广，抗寒耐热力很强，对光照要求不严，在32℃高温下能正常生长，在-10℃以下能安全越冬，当地温回升到10～12℃，气温在10～15℃时，嫩叶嫩茎就开始迅速生长。种子发芽温度在20℃左右，嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3～4月份。
马兰头的栽培方法：（1）分根繁殖：入冬前，挖掘马兰头根，选择地势高燥、排灌方便、土质好的田块，每亩施腐熟有机肥2500kg、复合肥50kg，全耕层深施，整地筑成深沟高畦，畦宽130～150cm，在畦面上横开浅沟，沟距20～30cm，沟深15cm左右，将马兰头根切段平铺在沟底，覆土后削平踏实。（2）田间管理：分根繁殖的马兰头，视土壤墒情，及时浇水追肥，促使植株健壮，加速地下根茎生长。当幼苗2～3片真叶时，进行第一次追肥，可施用腐熟的稀薄人粪尿，第2次追肥宜在采收前1周施入，以后每采收1次，追肥1次，施肥量不宜过重，以氮肥(尿素)为主，配施磷钾肥。（3）采收为了保证马兰头的质量，要视其生长情况适时采收，一般出苗后30～40天即可采摘幼苗，茎白叶绿的马兰头是幼嫩的，采收时，要挑大的摘，把小的留下来。
如果大棚栽培，大棚内温湿度条件适宜，马兰头生长迅速，一般每年可采收4～6次，每次每亩可采收500～600kg。
大棚栽培技术：
1、整地施肥夏秋将土壤深翻30cm，经晒垡后每亩均匀施入腐熟有机肥3000kg或磷酸铵复合肥50～100kg作基肥，将土壤耙细、做平，做成宽为1.2～1．5m的畦，供定植母根株。
2、采挖母根与定植一般于8月下旬至9月上旬到野外或人工留种地选取生长健壮的植株连根挖起，分株剪除多余老根，立即在畦内开沟定植，沟深6cm，按20cm见方栽植畦上，侧芽朝上，老根平铺，覆土时要注意保持畦面平整。每穴栽3～5株，踩实后浇水，5～7天即可成活。
3、管理定植后1周左右浇缓苗水，新叶长出后视土壤干湿程度酌情浇水，以保持土壤湿润为宜。11月中下旬砍去地面老桩，清除田间杂草及枯枝落叶，行间松土，并追有机肥1000kg，为确保鲜菜质嫩味好，一般不追化肥。一周后扣上大棚膜，同时要做好保温工作，进入12月份要将大棚四周封严，白天保持棚内温度为18℃左右，空气相对湿度65％～70％，浇水后及时通风。上午提高棚温，促使水分蒸发，下午加大通风量进行换气。2月中旬以后气温逐渐回升，更应注意通风，防止高温引起植株衰老和灰霉病发生。另外采收前两天，棚内中午前后要进行通风换气，以提高马兰品质。
4、采收：大棚覆盖栽培的一般元月上、中旬开始采收，连续采收3～4次，每亩产800～1000kg。用钩刀或小刀挑挖，沿地表下1cm左右处平持下刀，保留地下根部，以长新芽。可1次性采收，也可收大留小。每收1～2次施1次30％的粪水，或0．4％的尿素水，经常保持畦面湿润促进茎叶生长。
病虫害防治：马兰人工露地栽培很少发生病虫害，覆盖栽培时注意防治白粉病，可喷洒甲基托布津等杀菌剂。并注意对灰霉病的防治，其防治方法为：①定植前搞好土壤消毒，每亩施入20％多菌灵3kg，50％敌克松1kg。②加强大棚的通风管理，棚内气温不宜超过20℃。③发病期可用50％的速克灵1000倍液喷施。另外，为防治病虫害，提高马兰品质，必须每年重栽1次。
