1、范围
本标准规定了无公害食品根用芥菜（大头菜）产地环境要求和生产技术管理措施。
本标准适用于旭辰无公害根用芥菜（大头菜）的生产。
2、规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB4285农药安全使用标准
GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则
GB8079蔬菜作物种子
NY/T496肥料使用准则通则
NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件
3、产地环境条件
无公害根用芥菜（大头菜）生产的产地环境质量应符合NY5010的规定。
4、生产技术措施
4.1品种选择
品种选择把握四条基本原则，即适应性、丰产性、抗病虫、抗旱，种子质量严格按GB8079蔬菜作物种子标准，品种为本地根用芥菜（大头菜）等品种。
4.2主要生产技术
4.2.1播种
4.2.1.1种子处理：薄晒种子一天，用10%盐水选种，取下沉饱满种子，清水洗净，阴干播种。
4.2.1.2播种时间：适宜播种时间为9月中下旬。
4.2.2育苗
4.2.2.1苗田面积：苗田面积与移栽大田面积按1:6落实。
4.2.2.2播种量：移栽田每亩需种100克，直播田每亩需种500克。
4.2.2.3苗田整地与施肥：苗田每亩施腐熟农家肥2000kg，过磷酸钙25公斤作底肥深施，整地要做到田平、土碎、草净、沟深。
4.2.2.4浇水保墒：播种后，若遇干旱，要浇足水分，再用少量稻草覆盖保墒，确保种子出苗。
4.2.2.5追肥：根用芥菜（大头菜）出苗至四片真叶期，若遇干旱时间长，土壤干燥，每亩苗用低浓度腐熟人粪尿500kg泼浇一次。
4.2.2.6间苗定苗：第一片真叶时，间苗标准是苗不挤苗；第2—3片真叶时，间苗要叶不搭叶；第五-六片真叶时定植。
4.2.3大田管理
4.2.3.1整地施肥：底肥每亩用腐熟农家肥2000kg深施。深翻整地，做到土碎草净，上松下实。
4.2.3.2移栽期：苗龄25——30天，10月10日——20日。
4.2.3.3密度：根用芥菜（大头菜）行距1尺，株距8寸，每亩8000—10000株。
4.2.3.4追肥：移栽后10—15天，每亩用腐熟稀释人粪尿1000kg淋施，并用1%磷酸二氢钾和硼砂作叶面肥喷施。磷酸二氢钾每亩每次400克兑水50公斤，用3-4次；硼砂用0.2%的水溶液，整个生长期用2次。
4.2.3.5中耕除草：勤中耕培土，勤除杂草，每隔7—10天就应中耕培土一次，以保持土壤通透状况良好，以利于根用芥菜（大头菜）根茎的生长。
4.2.3.6开沟排水：开沟防渍防涝，减少病菌的发生。
4.2.3.7病虫害防治：
4.2.3.7.1主要病虫害：主要虫害有蚜虫，病害有病毒病；。
4.2.3.7.2防治原则：应坚持“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治，物理防治和和生物防治措施，配合使用化学防治措施。
4.2.3.7.3农业防治：采用抗病品种和无病种子，做好田园管理，适时播种，合理灌溉和施肥。
4.2.3.7.4物理防治：防治虫害，每60亩设一盏频振式杀虫灯，也可用黄板诱杀蚜虫。人工摘除卵块或虫未分散前人工捕杀。播种前用10%的盐水浸种30分钟等方法进行种子消毒。
4.2.3.7.5生物防治：保护或释放天敌，如瓢虫、蚜茧峰，蚜霉菌、食蚜蝇等蚜虫天敌。
4.2.3.7.6农药防治方法：防治蚜虫10月上旬百株蚜虫率达10%时，每亩用10%的吡虫啉可湿性粉剂2000倍液喷雾防治一次。病毒病发生时亩用病毒A可湿性粉剂500倍液喷雾防治，7-10一次，连续防治2-3次。收获前20天禁止使用农药。
4.2.4收获、运输、贮藏
4.2.4.1收获：在肉质根充分膨大，基部已圆，叶色变黄时及时采收。
4.2.4.2运输：原料运输必须是收获季节专用车，严禁与其它物质混运。
4.2.4.3贮藏：贮藏根用芥菜（大头菜）要做到通风透光，防止霉变，贮藏期间的病虫鼠害防治必须严格执行国家有关标准，防止二次污染。
