目前使用的制冷剂的规格、型号很多，都各有优缺点，选择制冷剂时必须根据使用场合及制冷机的结构来决定，一般大、中型果品冷库选用氨（NH3）作制冷剂，因为氨价格低廉，气化潜热大。小型自动化冷藏库当前一般用氟里昂（R12、R22）制冷剂，此制冷剂无毒、无味、无爆炸性，但对大气臭氧层有破坏作用，现在国内外正在用一种无公害、不含氯原子的氢氟碳化合物即HFC—134a替代．挑选制冷剂必须从以下几个方面考虑。
①临界压力小，易于液化。
②沸点低，气化潜热大。
③不易燃烧，无爆炸性。
④无毒、无刺激、无公害。
⑤对金属无腐蚀作用。
⑥价格便宜，来源广。
⑦容易检漏。
