黄淮地区地处暖温带半湿润季风气候区，气候资源丰富，但气象灾害种类多而频繁，其中以干旱的机率最多，持续时间最长、范围最广、对农业的威胁最大。由于降水时空分布不均，决定了农业生产以旱作为主。
旱作农业也称雨养农业。在降水不均、灌溉条件较差的情况下，必须采取一系列技术措施和投入，才能获得较高生态效益和经济效益。因此，发展旱作农业，必须走传统生产经验和现代科学技术相结合的道路，因地制宜地推广适用技术。
其一，调整布局。不同作物需水差异很大，要根据作物特点，正确处理粮食作物内部结构、粮食作物与经济作物、用地与养地作物的关系建立相互促进、综合发展的动态平衡，要选种耐旱作物，其标准一是需水较少；二是早熟丰产，适宜旱地栽培。
其二，培肥地力。肥力足的土壤，团粒结构好，蓄水保肥能力强，抗旱增产。据研究，肥力高的土壤，每生产0.5公斤小麦，只需0.7-1毫米雨水，而肥力差的土壤，则需2-3毫米甚至更多的雨水。培肥地力主要靠养畜、禽积肥，秸秆还田和高温堆肥等，增施有机肥，使之与化肥配合，并建立用养结合的轮作制度，以便均衡地利用土壤养分和水分，调节并改善土壤水肥状况，在不增加耕地面积的前提下，实行粮豆、粮草、粮油、油豆、粮经等作物间作套种，获得增产。
其三，蓄水保墒。1.“四随”耕作。在前茬作物成熟后，实行随收获、随灭茬、随耕、随耙，保湿纳墒；2.播前镇压，起到提墒和保墒作用。据调查，可使干土层浅2厘米，土壤含水量高3.4%，但盐碱地不宜镇压，以免返碱，造成危害。3.中耕蓄墒。农谚“伏里划破皮，胜似秋后犁一犁”、“冬耕冻垡，胜似肥茬”，道出了耕作的保墒增产作用；4.顶凌耙地。早春温度加升后，冰雪融化，蒸发增强，可起到保墒碎土作用。
其四，抗旱播种。主要有：1.抢墒播种，抓紧墒情较好的适播期内有利时机抢播；2.趁雨抢播，避免连雨拖延播期；3.提墒播种；4.借墒播种；5.造墒播种；6.深播浅盖。
其五，地膜覆盖。自上世纪70年代引进研究和推广后，近30年来在大田作物、蔬菜、果树、花卉栽培中已有相当广泛地应用，创造巨大的经济效益。在旱地实行地膜覆盖技术，对提墒保湿、抗旱增产有显著作用，如提高地温、抑制蒸发、减少杂草和病虫等，促进早熟增产。
其六，农田建设。要以改土、治水为中心，通过改土改善土壤的理化性状，在土壤中形成一个“小水库”群；深耕深翻，平整土地，改造坡地，培肥地力等。要与治山、治沟、治河、修路、植树紧密结合，统一规划，综合治理，求得实效。
其七，植树种草。实践证明，发展旱作农业，仅在作物上打主意是不够的，还必须合理利用自然资源，植树种草，发展畜牧渔业，实行农林牧渔综合发展，山水田、林路渠、乔灌草结合，既合理利用土地和气候资源，又改善生态环境，减少水土流失，调节农田小气候，实现农业的可持续发展。
