培育壮苗：育苗是个重要环节，秧苗的好坏直接关系到产量和效益的高低。入棚的苗木以1年生壮苗为好。据试验，粗壮高大(2～3ｃｍ)的2～3年生苗发芽较慢，采摘期都在3月底，而短小粗壮(1ｍ左右)的当年生苗，发芽早而产量高。经试验壮苗的标准是:苗粗(基茎宽1ｃｍ以上)、短壮(苗高1～1.5ｃｍ)。培育壮苗，应把好4关：选地：应选择地下水位低、排水方便、泥土疏松的土地；催芽：温水浸种1昼夜，种子露白即可播种，播种期为3月底到4月初；补稀：小苗出土后，会出现稀密不匀的状况，因此，需要做好间密补稀工作；除草：一是播时用除草剂封面，二是经常性的人工除草(尤其是小苗时)，保证小苗不被草荒所危害。
