基肥，系指在蔬菜播种前或定植前施入田间的肥料。无公害蔬菜生产，基肥应以有机肥为主，混拌入适量的化肥。基肥施用量应占供给作物总施肥量的70%以上。其中植物残体肥或土杂肥等有机肥和矿质磷肥、草木灰全数作基肥，其它肥料可部分作基肥。在确定基肥的品种和数量时必须注意以下几点：
（1）要防止造成肥料浓度障碍。在基肥的总量中，如果使用过量的化肥作基肥，能造成局部意外的高浓度肥料障碍。有机肥缓效，缓冲性大，即使大量施用，也很少发生浓度障碍，因此蔬菜基肥施用总量不足时，只能通过增加有机肥的数量来满足。
（2）基肥中氮素化肥少用硝态和铵态氮化肥。蔬菜是喜硝态氮作物，但硝态氮化肥施入土壤不易被土壤吸附，易被雨水或灌溉淋失，故不宜大量作基肥；铵态氮化肥施得太多，会发生严重的生育障碍，出现叶色黄化或萎缩现象。同时还会影响作物钙、镁肥吸收，亦不宜大量作基肥。因此，应该用有机质氮肥酰胺态氮肥（尿素）。
（3）氮素基肥中，供给作物氮量的70%作基肥，30%作追肥。在作追肥的30%氮素肥中，化肥应占3/5。有机氮素肥如人的粪、尿，作追肥时仅在蔬菜作物的定植初期使用。
（4）磷肥应全数作基肥。蔬菜对磷肥的吸收量，以氮素为100时，则为25—30。蔬菜生育中需要磷肥的时期是在生育的初期，如果苗期磷肥不足，即使后期补追大量的磷肥，产量还会降低。所以磷肥一般全数作基肥。
