蔬菜栽培生产中，肥害经常发生，特别是育苗过程中的肥害更为严重，常见的种类及防治方法如下：
外伤型肥害：1、气体毒害：主要指氨气。氨气挥发于空气中，当其浓度达到5ppm以上时，叶片便出现水渍状斑，细胞失水死亡，留下枯死斑。当氨气浓度达到40ppm时，蔬菜发生急性伤害，叶肉组织破坏。叶绿素解体，叶脉间出现点块状褐黑色伤斑。2、浓度伤害：化肥或人畜粪尿施入量过大时，会造成土壤浓度过大（高）。当土壤溶液里的总盐浓度超过3000ppm时，作物对养分和水分的吸收受阻，根系吸收水分困难。
内伤型肥害：内伤型肥害指由于施肥不当，使植物体内离子平衡破坏引起生理性伤害。1、氨气中毒：植物吸收过多的氨，会产生氨中毒，从而影响光合作用的进行。2、氮肥过多：菜田施用过多的氮肥，在硝化过程中，常会产生亚硝酸积累，发生亚硝酸中毒，表现为根部变褐，叶片变黄。当氮过剩时还会使蔬菜产生缺钙症，如大白菜烧心。3、拮抗作用：钾肥施得过多，妨碍钙和镁的吸收，同时也会妨碍作物对硼的吸收，如引起芹菜的裂颈病。
防治蔬菜肥害的措施：菜田施用化肥必须限量和按规定浓度施用。只要控制好化肥的施量，肥害的发生就会大大降低。一般每亩（667m2）的碳酸氢钠不得超过30公斤，硫酸铵不得超过20公斤，尿素不得超过10公斤。
菜田施用肥料时，必须采用分层施用措施。分层施肥可达到土肥融合，使肥料均匀于整个耕作层。有机肥必须发酵腐熟，并注意施肥后适当浇水，保持土壤湿润，降低溶液浓度，有利于肥效发挥和吸收。
