1茬口安排
1.1春提前番茄。2月底~4月初播种育苗，4月上中旬定植，7~8月收获结束。
1.2秋延迟辣椒。7月上旬~8月上旬育苗，8月上旬~9月上旬定植，9月中下旬始收门椒(或对椒)，12月下旬~翌年1月上旬一次性采收结束。
2栽培技术
2.1春提前番茄
2.1.1搭建育苗拱棚。每栽植667m2番茄需播种床6~8m2，分苗床50m2。营养土配制，用充分腐熟的有机肥和肥沃的田园表土配制，两者比例为4∶6。园土要求无病虫残留，每平方米加过磷酸钙2kg、硫酸钾0.5kg、尿素0.5kg，或氮、磷、钾含量为15∶15∶15的三元复合肥1kg，混匀后封存2d备用。在暖棚内建造小拱棚备用。
2.1.2种子消毒。通常有2种方法，①温汤浸种：即用55℃~60℃温水浸种15min，浸种过程中要不断搅动，并加热水保持温度，之后自然降温到30℃，浸泡8h；②药剂消毒：用10%的磷酸三钠或2%的氢氧化钠水溶液浸15min，涝出冲洗干净，常温浸泡8h。
2.1.3播种方法。一般选择晴天在暖棚播种，播种时整平畦面，浇足底水。水下渗后撒一层培养土吸潮，将种子均匀播在床面上，覆盖1cm营养土，播种完毕盖上小拱棚薄膜。子叶展平后，于晴天中午间苗，拔除劣质苗和过度拥挤的苗子，撒营养土覆盖床面空隙。幼苗2叶1心时及时将苗子用10cm见方的营养钵移到分苗床中。方法是给营养钵装好土(不用装满，留0.5cm空间)，然后栽苗，栽植深度稍浅些。栽好后浇透水，水下渗后，再盖一层营养土，也可按10cm见方直接栽于分苗床中。温度高时要保持苗床不干，经常洒水。
2.1.4保果疏果。①保果：在不适宜番茄坐果的季节，使用防落果、番茄灵等植物生长调节剂处理花穗，在灰霉病多发地区，应在溶液中加入腐霉利等药剂防病。生产中不应使用2,4-D保花保果。②疏果：为保障产品质量，应适当疏果，大果型品种每穗选留3~4果；中果型品种每穗留4~6个果。
2.1.5病虫害防治。苗床主要病害：猝倒病、立枯病、早疫病。田间主要病虫害：灰霉病、晚疫病、叶霉病、早疫病、青枯病、枯萎病、病毒病，蚜虫、棉铃虫等。①农业防治：针对丰县主要病虫控制对象，选用高抗多抗的品种；实行严格轮作制度；深沟高畦，覆盖地膜；培育适龄壮苗，提高抗逆性；测土平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，少施化肥；清洁田园。②物理防治：积极保护利用天敌，防治病虫害；防治病毒、线虫等害虫使用植物源农药，如藜芦碱、苦参碱等和生物源农药如齐螨素、农用链霉素、新植霉素等。③药剂防治：防治猝倒病、立枯病：除在苗床撒药土外，还可用恶霜灵＋代森锰锌、霜霉威等药剂防治。灰霉病：用腐霉利、硫菌霉威、乙烯菌核利、武夷菌素、嘧霉胺等药剂防治。早疫病：用代森锰锌、百菌清、春雷霉素＋氢氧化铜、甲霜灵锰锌等药剂防治。晚疫病：用乙磷锰锌、恶霜灵＋代森锰锌、霜霉威等药剂防治。蚜虫、粉虱：用溴氰菊酯、藜芦碱、吡虫啉、联苯菊酯等药剂防治。
2.2秋延迟辣椒
2.2.1选择优良品种。目前周边地区选用的适合秋延迟栽培的辣椒品种主要有亚洲雄风、凯越和江蔬2号等。亚洲雄风属于早熟、特大、牛角型品种，单株可结150g大果15个以上，植株生长势旺盛，抗病性强，辣味适中，单果特光滑且光亮度高，腔小，一般亩产7000~8000kg，适合长途运输；凯越果面略有皱褶，微辣，果实规则一致，差异较小，果尖呈马嘴形，果肩更宽，连续坐果能力强，综合抗性好，一般亩产6500~7500kg；江蔬2号属早熟、抗病、丰产牛角形辣椒品种。单果中等大小，一般在100g左右，商品性极佳，耐贮运，抗逆性强，一般亩产5000kg左右。
2.2.2确定适宜播种期。依照选择利用的品种特性，确定适宜的播种期。一般情况下，大果形品种播种期确定在7月6~15日为宜，中果形品种播种期在7月25日~8月10日为宜。
2.2.3育苗。①播种量：一般亩用种量为50~80g。②种子处理：种子上常带有病毒病、疫病、炭疽病、软腐病和疮痂病等病原菌，从种子表面消毒，可有效防治种子传染病害。处理方法通常是：将种子放在55℃的温水中浸种10~15min，再放入冷水中冷却，然后催芽播种。或用72.2%普力克水剂800倍液浸种30min，洗净后催芽，可防疫病和炭疽病。③浸种催芽：将处理好的种子用湿布包好，先放在20℃~23℃的环境下，24h后温度提高到25℃~34℃，待露白后温度再降至20℃~25℃蹲芽，50%露白后播种。④苗床准备：育苗场地应与生产田相隔。可在温室、棚内阳畦育苗。⑤营养土配制：播种床土用近3年未种过茄科蔬菜的菜园土6份，与充分腐熟过筛的有机肥4份混合，每667m2制作营养钵4000个。⑥播种时，将营养钵浇透水，待水渗完后，将1/3药土(按每平方米苗床用多菌灵8~15g与15~30kg细土混合)铺于床面上，然后将种子放在营养钵上，每钵2粒，最后将其余2/3的药土覆在种子上，并在畦上盖上塑料薄膜，薄膜上加盖遮阳网，以保温增湿。目前生产上推广应用穴盘育苗，穴盘基质大多采用商品专用基质。⑦播后管理：播种后要保持日温25℃~30℃，夜温16℃~18℃，苗出土后卷起薄膜，遮阳网仍然加盖，以降温保湿，子叶展平顶1心时，间苗1次(中果形品种不需间苗)，间掉病虫苗、弱小苗、变异株。移栽前进行炼苗，提高抗逆性。⑧壮苗标准：苗高15~20cm，节间短，根系发达，长势敦实，茎粗0.5cm以上，有8~14片真叶，叶色深绿，80%幼苗开始现蕾。
2.2.4移栽定植。①定植期：秋延迟大果形辣椒定植期在8月上旬，中果形辣椒定植期在8月下旬~9月初。②施肥整地：反季节无公害栽培为减少生物污染及果实亚硝酸盐含量，要求有机肥充分腐熟，符合无公害栽培要求，并作基肥施用。一般每667m2施优质粪肥5000kg、优质复合肥50~80kg。定植前深翻土地，青椒根系较浅，整地要求起垄细致、平整，以南北向垄为好。③科学定植：采用高垄地膜覆盖的栽培形式，行距一般60cm，大果形品种穴(株)距为30~35cm，中果形品种穴(株)距为45~50cm，每穴2株。
2.2.5栽后管理。①温湿度调控：秋延后栽培定植初期气温较高，缓苗期白天继续加盖遮阳网，日夜利用裙膜加大通风，8月下旬气温逐步下降，低于30℃揭开遮阳网，增加光照，10月下旬夜温低于15℃时扣严棚裙膜，12月上旬如继续延迟生产，需采取棚内辣椒上平铺地膜，加盖中棚和棚外加盖草苫等保温措施。②肥水管理：辣椒单株需水量不多，定植时浇水不宜太多，4~5d浇1次缓苗水，缓苗至门椒采收前不浇水，等第一层果实开始采收时，加强灌水、追肥。进入盛果期后，为维持植株生长，不能缺肥、缺水，可根据植株长势追肥，灌水2~3次。③适时采收：定植后一般40~50d开始采收门椒。秋延迟栽培时应注意当时的植株长势情况，掌握门椒适宜采收时间。若采收过早，植株易疯长，造成落花落果；采收过迟，易造成“坠秧”，植株矮小，搭不起丰产架子。定植时间过早的田块可以采收门椒和对椒，进一步提高秋延迟辣椒产量。
2.2.6辣椒病虫害防治
2.2.6.1常见病害。有灰霉病、病毒病、疫病、软腐病、白粉病等。灰霉病棚内湿度小时可用65%甲霜灵可湿性粉剂600倍液喷雾，10d喷1次，连喷2~3次；棚内湿度大时用20%舒克灵烟雾剂，每667m2棚用300~400g，熏烟，每周1次，熏2~3次。疫病发病初期喷50%甲霜铜可湿性粉剂800倍液或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂400~500倍液，或每667m2用45%百菌清烟雾剂250~300g熏烟。软腐病和斑枯病雨前、雨后及时喷药，可选用72%农用链霉素可湿性粉剂4000倍或77%可杀得可湿性粉剂500倍喷雾。病毒病在苗期喷洒20%病毒A500倍液或50%菌毒清水剂500倍液。白粉病采用20%三唑酮乳油2000倍液防治。
2.2.6.2常见虫害。有蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨、白粉虱、美洲斑潜蝇等。虫害用药选择低毒、高效的对应杀虫剂即可。
